| 厨爹 | 2019-04-07 15:43 |
思明区的坐标里，有一条不到20米的“小巷子”，很多时候，它甚至不被提及，只是被简单地描述进禾祥西的一个门牌号当中。但好料菌却流连于这条街的许多小店中，一次又一次。 难得地，后滨东三路最近又有了新店，一对台湾夫妻开的卤肉饭小店。工作日的中午，推门而入，小店里早已被喧嚣围满。  老板娘笑着递来菜单，眼睛弯成月牙的形状，自然地让人亲近起来。点了好评度颇高的麻辣鸭血，从一上桌起浓郁的香麻气息就不断向鼻腔发来“信号预警”。  夹起一块鸭血，咬下的瞬间，辣味浓郁的汤水直迸进嘴里，颇有几分再吃水煮三鲜的错觉。  招牌的卤肉饭几乎是每桌必点啦，小份的6元，切成丁状的卤肉连着汤汁一同流进米饭的缝隙里，使得粒粒米饭都布林布林地泛着油光。  卤肉炖得已经近乎入口即化，一定要拌匀了米饭味道才最是恰到好处~裹着油香的米饭，忍不住就让人贪嘴了。  杂酱面也是店里卖得还不错的主食之一，杂酱倒不觉得特别，用的面条却是意料之外地滑韧。  仔细着拌开之后咸度正好，喜欢加一点桌上的辣椒，吃起来更过瘾。  老板娘安利的白菜卤，据说是台湾特有的做法。  卤过的白菜已经绵软到几乎吃不到纤维感，轻轻咀嚼，时蔬浅浅的甜味晕在舌尖，配上卤肉饭，更是适合。  台湾小吃里不可或缺的台湾香肠和虾卷也是老板两夫妻自己手工做的，相比起来更喜欢虾卷，口感比想象中更为水润，还能吃到完整的虾肉~  再点一碗酸辣汤，就能让平凡的工作日午餐组合出清爽的仪式感。酸辣汤的料码下得挺足，更多的是家常的味道，两个人share一份也是足够。  “老板，来啦。” “哎呀来啦，水煮三鲜做好了，上桌就能吃。” 呜，看见小店里要预定才能吃得着的水煮三鲜，又被小小地馋到了。下次约着盆友，再来一次吧。 台湾卤肉饭 地址：思明区禾祥西路709号（后滨东三路内） 电话：18606929656 |
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