| wcg112233 | 2019-03-08 11:56 |
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熬过一个冬季。人也得补充补充营养了。我炖一锅肉解馋增加营养。没想到吃得连汤都没剩下，孩子连着吃二碗饭，睡觉的时候，还喊肚子好饱哇。今天在超市买一块猪腿肉。肉好吃且没有肥肉。现在肥肉没有人吃了。大家都是为了健康少吃点肥肉，控制食用量和身体的重量了。少吃肉或者不吃肉，隔几天吃一次解馋。 食材：猪肉1000克，植物油一勺，生抽一勺，老抽二勺，料酒二勺，陈醋一勺，大料适量，花椒适量，姜适量，葱适量  热油放大葱和蒜爆锅，爆出香味。然后在把肉倒进锅里。在加入适量的酱油调味。翻炒肉不要开大火，让肉入味，然后在加大料和花椒，桂皮。  在肉里加老抽，料酒，陈醋去除腥腻味道。 加完水要上盖锅，小火慢慢的炖肉。炖的过程中不要忘记看看炖的汤，随时翻炒一下，这样炖的出来的肉软烂好吃。如果火候过大汤炖干了，肉没有煮软烂，在加水炖肉会影响肉质和口感。炖好的肉收汁出锅即可。  加适量的水，加水的时候，最好一次加足用水量。半途加水会影响肉的味道，记得小火炖肉。  贴士： 猪肉要选购新鲜肉，自家吃要保证健康，最好去超市比较靠谱 |
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