小年一过,天天都是年,过年就是这样要买一大堆吃的、穿的、用的,自然也不是等到过大年才吃、才穿、才用,这不小年买的菜一直在吃,已经3天了。 小年那天煮的大骨汤,今天放了山药和包心鱼丸子,撒把香菜,非常的鲜美。 以前跟大家分享过,鸡鸭鱼肉骨这些高汤,煮汤时除了葱姜,其它的啥都不要放,每天吃的时候舀出几勺子,加上你喜欢吃的蔬菜就好。 第二道刀豆炒肉片,刀豆不用刀切,用手掰一掰口感会更好,还有刀豆一定要炒熟透才能吃,不熟的有小毒,吃了会上吐下泻。切记!切记! 看图片,俺炒的刀豆绿油油,你别以为没有熟,炒豆角有小窍门,你不能硬炒,不仅炒不熟,还会炒得黑糊糊的。刀豆在锅里翻几下就加点水,盖锅焖个1-2分钟,熟透了,还油光璧绿。 第三道菜蒜香油麦菜,这道菜是名符其实的快手菜,慢一点色泽全无,而且没有清脆清甜清香的口感。 油麦菜的营养价值略高于生菜,远远优于莴笋。油麦菜蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。有降低胆固醇、清燥润肺等功效。油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。
还有一个黄瓜,就这样切几节,喜欢这样不加调料生着吃。 主食是黑米渗大米煮的米饭。杂粮每天吃一点,可帮助消化吸收
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