| wcg112233 |
2019-02-01 08:25 |
立春节气就要到了，在人们的心目中，春意味着风和日暖、鸟语花香，也意味着万物生长、春耕播种，所谓“ 一年之计在于春 ”。 立春之日，民间还有“打春”习俗， 吃春饼是立春 饮食风俗之一。春饼是用面粉烙制或者蒸制的薄饼，备上小菜或各式炒菜，一般要用春饼卷菜而食。味美又可口， 立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
春饼好吃，很多朋友不会做春饼，也有人觉得和面太麻烦，直接去餐馆吃，今天教你不用会和面就能自己在家做春饼，特别简单，只需要去买包饺子用的饺子皮，自己在家就能做，简单几步，一看就能学会，做出的春饼口感劲道，薄如蝉翼，在配上一些简单的炒菜，就可以在家美美的吃上一顿春饼大餐，你也收藏好，立春自己在家做春饼，保证能让家人称赞你，下面分享下做法：
【饺子皮版春饼】材料：饺子皮，色拉油（或者熟油也可以）做法：
准备好所需材料，饺子皮就是在市场上买的，油用色拉油或者熟油，熟油就是经过加热后的油，用生油做春饼，有生油味
将案板上刷上一层油，放上一张饺子皮，在饺子皮上均匀的刷上一层油，刷油起到饺子皮擀制时不会粘连在一起。
依样叠上十层饺子皮为一组，每一层都要刷油，油一定要刷均匀，如果有的部位没刷上油，蒸好后春饼容易黏在一起，撕不开。
用擀面杖从饺子皮中间往四周擀，将饺子皮擀成一张大饼，大约直径20厘米就可以了，擀皮的时候，刷的油大部分会被挤出来，所以春饼吃着不会油。
将擀好的春饼放在盘子内，盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个洞，这样可以防止蒸汽进到饼里，不盖保鲜膜也可以，烧开，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
到时间后，将春饼取出，将春饼一张一张的分离开，将春饼分别叠好，放在盘内，在配上甜面酱，洋葱丝，香菜段，在配上适合卷饼吃的炒菜，卷在春饼里吃就可以了。是不是很简单的，你学会了吗？
小贴士：叠上十层饺子皮为一组，每一层都要刷油，油一定要刷均匀，如果有的部位没刷上油，蒸好后春饼容易黏在一起，撕不开。擀皮时要从中间往四周擀，擀成直径20厘米左右的大饼就可以了。大火蒸制10分钟就可以了。
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