| wcg112233 | 2019-01-18 17:08 |
 一个土豆能变化出来花样，估计数都数不清楚。煎、炸、蒸、煮、切块、切片、捣泥。不论何种方式制作，土豆都是非常好吃的。今天就给大家推荐一道家常土豆的做法--酸辣土豆片。这道菜的土豆酸辣开胃，保准大家吃一口就放不下筷子了，真的是越吃越过瘾。 需要食材： 大个土豆1只，蒜3瓣，干红辣椒4个，香菜2枝，生抽3汤匙，醋2汤匙，盐少许，糖1茶匙，花椒粉少许，辣椒粉少许，葱姜蒜粉少许，油适量 酸辣土豆片的做法： 准备好所需食材和调味。  蒜去皮剁成蓉，香菜切碎待用。干红辣椒切成小段，一般我会将干红辣椒泡一下水，然后擦干水分待用。这样干红辣椒后面炒的时候不容易炒黑，味道也更香浓些。  土豆洗净去皮，切成2毫米的薄片。  煮开一锅清水，水沸加入土豆片焯水，直至土豆片呈半透明状，断生捞出。  捞出的土豆片放入冷水中过凉，然后土豆片沥水待用。这样土豆片的口感有些脆脆的，比较好吃，若不喜欢，则跳过这一步骤。  将3汤匙生抽、2汤匙醋、1茶匙糖、少许盐、少许花椒粉、少许辣椒粉、少许葱姜粉放入调料碗中，搅拌均匀，调成味汁。  锅中加油烧热，四五成热，加入蒜蓉和干红辣椒炒出香味。  将事先调好的料汁倒入锅中，略炒。  将土豆片入锅中，开大火不停翻炒，直至酱汁收干。  出锅前撒入香菜末即可。  美味的酸辣土豆片就完成了，超级好吃，来一盘不？！ |
|