| 厨爹 |
2019-01-17 17:24 |
到世界上不同的地方旅游，除了能欣赏到风景迥异的景色，还能看到截然不同的饮食文化，有可能他人眼中的美食，在我们看起来就非常恐怖，就是热锅上的蚂蚁，这道菜源自于哥伦比亚的桑坦德省。
哥伦比亚位于南美洲西北部，是拉美重要的旅游中心之一，每年都会吸引着世界各地的游客，来到这里的人通常会为这里的大蚂蚁惊叹，哥伦比亚原来是印第安人的聚集地，在每年的四到五月份就会有大批的农民，去田里的蚂蚁洞里采集蚂蚁，和我们平时看到的小蚂蚁相比，哥伦比亚的蚂蚁简直就是巨物。这种蚂蚁的臀部非常肥大，有的像现在的花生米一般大小。
当地人称这种蚂蚁为毫米加库伦纳。意思就是大臀部蚁后。这种蚂蚁属于切叶蚁的一种，他们会将采集回来的蚂蚁先用大锅爆炒，蚂蚁在锅中也是发出噼里啪啦的响声，并且空气中散发着阵阵焦香，让喜欢吃蚂蚁的人迫不及待的想尝上几口，当地人吃起蚂蚁来都是狼吞虎咽的，就和其他人吃花生米一样。
哥伦比亚的人们都认为这种蚁后含有丰富的蛋白质和氨基酸，是一种非常滋补的食品，渐渐的在世界上其他国家流行起来，这也导致了爆炒蚁后的价格一直攀升，看世一公斤蚂蚁的价格相当于一公斤哥伦比亚咖啡的10倍，如今有很多人已经开始养殖这种大臀蚂蚁。这也是世界上第一种被人们吃到需要养殖的蚂蚁。
对蚂蚁天生恐惧的人来到哥伦比亚也不要惊慌，这里各种馅料的饼绝对可以填饱你的肚子，还有拉美人喜欢的各种烤肉。
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