| 厨爹 | 2019-01-12 14:42 |
在西安游玩的几日，当地的朋友知道我爱吃，于是有一天早上特意放弃了酒店的早餐，带我来到西电老校区南门附近的一家回民店——伊真阁吃胡辣汤。一早来到这里，当地人的队伍就已经排了起来。 第一次吃胡辣汤是好几年前在回民街里，吃了一口就放弃了，那味道再没有让我有想吃胡辣汤的欲望。后来有朋友说，胡辣汤是河南的正宗，别的地方的都不好吃。所以这次朋友带着来，我也没报太大希望，只是觉得盛情难却。  对于胡辣汤的历史，说法较多。有说是北宋，有说是明朝嘉靖年间，不过不管是什么时候，胡辣汤现在在河南都已经成了扛把子，无胡辣汤何谈早餐。  在《舌尖上的中国》里，也有过胡辣汤的身影。随着人口的流动，源自河南的胡辣汤在西安等中原地区也盛行起来，但根据当地人的爱好，味道和材料都有些区别。  西安清真店里的胡辣汤里是牛肉丸，河南胡辣汤多是肉丁。西安胡辣汤除了牛肉丸，还有土豆、菜花、胡萝卜、圆白菜等蔬菜，而河南的胡辣汤则是海带、粉条、油炸豆腐做配料。口味上西安胡辣汤要比河南胡辣汤麻很多。所以其实并没有到底是河南的胡辣汤好喝，还是西安的好喝，每个人的口味不同，喜好也不同。当然就算是一个地区，每家做出来的味道也不一样。  请输入图片描述 如今很多胡辣汤店开始走高端路线，比如90元一碗的鱼翅胡辣汤，还有甚者推出海参、松茸、冬虫夏草168元至368元一碗的天价胡辣汤。而朋友这次带我来的这家一碗只要7块钱，而且份量相当大。朋友说以前这家是专门卖环卫工人的，对他们更便宜。这样的店家让人感觉很温暖。不光价格实惠，味道真的比我以前在回民街的好吃了太多，又香又麻，又绵又糯，辣度适中，回味无穷，这才是传说中让人念念不忘的胡辣汤！ 除了胡辣汤，爱吃主食的西安人肯定也少不了馍或肉夹馍.腊牛肉夹馍12元一个，份量那是相当的大，女生通常吃半个就饱了。如果只是馍，只要1块钱一个。  当地朋友喜欢像羊肉泡馍一样将馍掰碎，泡到胡辣汤里，所以这么一顿早餐只要8块钱就能吃得饱饱的，幸福感爆棚！  |
|