 “你饿不饿，我煮碗面给你吃呀~”舌尖二中有一句话特别感动我： "这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。 无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。" 所以不管我们飞得多高，走得多远，还是会时常想念家乡的老味道。 今天分享在某宝上能买到的11款面/粉，并进行了测评， 它们来自不同地方，却各代表了一处乡愁，究竟哪款能让你吃到想哭？
先来个大合照抢先看！
重庆小面、兰州拉面、宜宾燃面、朝鲜冷面..想吃的全都有~ ▼
参与测评的小伙伴都到齐了，锅具碗筷准备好，测评开始！
PS：下面的点评仅针对这个品牌的面是否能还原家乡味，并非所有的都不好吃哦~ （若是小伙伴有吃过更好吃的家乡面，欢迎评论区留言） ▼ 1. 重庆 | 小面 （干溜/汤面） 店铺：金牌干溜 价格：13.3元/包 在重庆，唯一能与火锅抗衡的，估计只有重庆小面了。
一两二两三两，干溜或是汤面..有些面店藏在深巷中，有些甚至没有店面，只能坐在小板凳上吃，但依然能看到不少人吃得酣畅淋漓。
它家的重庆小面有分干溜和汤面，我们分别都买回来测评。做法也很简单，把面丢进沸水里煮熟，再倒入配料搅拌即可。
干溜小面的口感和担担面有点类似，偏软好嚼，辣椒辣而不燥，花椒的麻味适中，拌着面条，油光锃亮的，入嘴满口生香，一碗下肚，心情都随之好起来。
汤面刚煮完，目之所及全是红油和辣子，小编光看都不自觉吞了几次口水。
辣油被加热后，倒入滚烫的面条搅拌，软烂易入口，比干溜的要更香更麻更辣一些。每个人都呼哧呼哧的夹着面条，体内的阴冷瞬间被驱散一空。
▼ 2. 陕西 | biangbiang面 店铺：良呈美 价格：13.8元/包 这个包装好喜翻！它把陕西最出名的庄严肃穆的兵马俑放在了包装盒上，竟然还可以拿来当书签！打开包装，里面是扁平大块的面块，还搭配了一包肉臊子。
煮好后长这样！大块而又自带香气的面皮堆砌着，红亮的油泼辣子似乎在暗示着它的辣度和销魂，顶上的肉臊子是猪五花制作的，太勾人了~
大家吃这碗面一定要拿盘子装，不然就会出现像我们一样不知从何下手搅拌的尴尬状况。但每翻动一次筷子，面与面之间的热气扑鼻而来，每个人都迫不及待。
面绵软光滑，醋味和油泼辣子调和得恰到好处，不但不会腻反而忍不住多来几口。扁平又大条的裤带面吃起来就像关中人般豪爽狂野，满足感更是翻倍！
▼ 3. 四川 | 甜水面 店铺：一碗好面 价格：10.8元/包 成都妹子大头曾听说海口有甜水面时兴奋无比，但吃了才发现二者竟完全不同。当然，嗜辣成性的成都人怎么会忍受一碗面没有辣子！
辣椒油、酱油和砂糖包附着在面的那一刻让人心动不已垂涎欲滴，面条软硬度也比较合适，拌起来很容易。
面条虽粗但有嚼劲，一根根的嗦面过瘾至极！刚入口是甜，咀嚼几下辣味就出来了，而且是越吃越辣，最后竟然辣到额头冒汗，花生的脆爽搭配得巧妙，炒鸡推荐！
▼ 4. 兰州 | 拉面 店铺：牛大坊 价格：23.5元/包
中国三大连锁店之一兰州拉面我们再熟悉不过了，它也是中国拉面中的佼佼者。包装是小清新的绿色，打开里面竟然有一大包纯牛肉原汤！
它贵有贵的道理，看这倒出的大颗牛肉粒和扑鼻而来的浓郁的牛肉味，煮面的过程更是满屋子都弥漫着香味。
煮好后是印象中的“一清二白三红四绿五黄”样子，加了辣油包又赋予了这碗兰州拉面新的生命。面条很有弹力，牛肉味超足。
小伙伴们都觉得少放些醋包和辣油包会更棒些，毕竟盖住了牛肉原汤的本味。它倒是很完美的展现了广告里的那句话：“工作太辛苦，你值得吃点好的。”
▼ 5. 宜宾 | 燃面 店铺：宜宾面馆 价格：8元/包 上过《舌尖上的中国》的宜宾燃面自然在测评行列。鲜亮的红色包装上巨大的“燃”字看得让人不由加快了煮面的动作，大家都特别期待！
立即把抖干水分的面条放入事先加好香油、辣椒油的盘里搅拌，使油均匀的涂抹在每根面条上，最后加上这碗面的点睛之笔：芽菜和花生碎。
第一口就是非常正的芽菜味道，咸淡正好，油亮的碱水面口感让人忍不住称赞一番，挂着花生碎、油辣子和芽菜，一切都搭配得完美至极。
▼ 6. 四川 | 担担面 店铺：阿宽旗舰店 价格：13.3元/包
担担面，一碗承载了四川人的情怀。阿宽这个牌子在当地也小有名气，一把挂面，一勺特调的红油辣子，不仅回忆起在成都的那个寒冷的晚上..
煮好的面条很是筋道，依次撒入调料，点睛之笔就是这勺秘制辣椒，用力搅拌香味也随之散发出来。
入口顺滑，麻辣味一下子就把味蕾激活了，酱汁几乎全部融进了面里。那种让味蕾以及胃熨帖无比的香辣，感觉到真正的圆满。
▼ 7. 重庆 | 酸辣粉 品牌：金牌干溜旗舰店 价格：10元/包
金牌干溜的重庆酸辣粉光看包装就很有好感啊~~火红的纸盒子，里面装着压缩空气后的红薯粉，各种调料包，竟然还有乌江榨菜！
它的粉已经是半成品了，下锅没一会就已经非常Q弹，根据自己口味倒入喷香的食醋和油亮的辣油，已经闻到酸爽味道了！
首先真的要为这个粉质打call，简直和在外面小店现煮的无分别！但不知是小编厨艺问题还是需要再多浸泡一会，粉不是特别入味，也没有当地吃的那股特酸爽麻辣的赶脚。
▼ 1. 武汉 | 热干面 品牌：一碗好面 价格：11.6元/包
热干面一直是武汉人过早的首选，香浓的麻酱，脆爽的萝卜干，拌入筋道的碱水面，一上桌就赶紧搅拌，大口吸溜进嘴里，开启武汉人幸福的一天。
在某宝上挑选了这个牌子的热干面，包装就不如其他买的精美，但可以看到热干面里是用香油浸泡的，搭配了一些萝卜干、酸豆角、麻酱等配料。
搅拌时就暗暗觉得不对，麻酱颜色极淡无比，哪怕尽力把面条拌匀，也达不到预想的记忆里的热干面样子。
在武汉上了4年大学的Biu表示，这根本不是热干面本人！它一定是山寨的！淡到没有存在感的麻酱味，搭配着巨咸的酸豆角和萝卜干，这也许是另一种形式的互补？
▼ 2. 客家 | 勾魂米线 品牌：白家陈记旗舰店 价格：10.4元/包
这款米线是看大胃王密子君视频种草的，加上小伙伴们对米线浓浓的热爱，它成为了第一个下单的产品！
结果成品这厚厚厚厚的浮油，和像放了几天的鸡油臭味让我实在无从下口。
好不容易劝说大家鼓起勇气一试，才刚入口就面露难色。“哇靠，难吃到无法形容”“怎么吃出了肥皂的感觉”“汤太鬼油了，这根本就喝不了好吗”的声音不绝于耳，就连米线都有怪异的塑料味。
▼ 3. 朝鲜 | 冷面 品牌：金刚山旗舰店 价格：12.8元/包
巨多博主推荐的这家朝鲜冷面我们也！买！了！但很尴尬的是，黄瓜丝、鸡蛋和泡菜我们忘了准备，所以只能干吃冷面了...
用冰水过了两遍的冷面看起来清爽无比，刚吃了辣么多辣辣辣的面，脑子已经开始想象一它冰凉下火的身躯~
但入口就有一股这莫名其妙又酸又怪的果酸味，和平时吃到的冷面完全不同，小伙伴们大部分表示吃不惯，好在面的口感还是很不错的， 荞麦味重。
在经过我们正经、严肃、认真的测评后，选出了好评率最高的五款，为显公正，这里附上小伙伴们的测评表。
显而易见，biangbiang面荣获第一名！甜水面和担担面并列第二！重庆小面的干溜和汤面得票相同！
 ▲测评和最好吃的面合照一张！（叮~） ▲测评3小时，嗦面没停过一分钟，胃撑到爆炸！
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