四川是国内的旅游大省，历史悠久，旅游资源丰富，一直以来就受国内外游客的欢迎，而要说到这里的美食，更是让不少吃货垂涎三尺，但要说到四川真正的美食之城，很多人都会以为是成都，实际上却不是这样。

这就是川南小城高县，自古以来就享有“乌蒙西下三千里，僰道南来第一城”的美誉，这里位于万里长江第一城境内，自然风光秀美，人文荟萃，因山川险峻而得名高县，如今是宜宾境内著名的旅游城市，被称为长江鲜城。

长江鲜城的来源不仅仅在于新鲜的空气，鲜红的土地，鲜美的生活，而更重要的是，这里有着各种鲜味的美食，取材于青山绿水之中，无丝毫的污染，属于真正的绿色食品。

而来到高县，首先不能错过的就是沙河豆腐，如果说它和五粮液齐名，一点也不夸张，相比其他地方的豆腐，沙河的豆腐具有皮绵肉嫩，色泽纯净的特点，所以在做菜的过程中，也更加的鲜、香、酥、麻，从20世纪开始就已经受到了远近游人的喜爱。

而今天的沙河豆腐已经成为了世界吉尼斯记录的一部分，完全由豆腐烹饪而成的全豆腐宴可以做出200多道不同样不重复的菜品，不仅味道鲜香麻辣，颜值也是非常的高，让很多游客是吃了便念念不忘。

而在高县境内，还有着一道传统的美食，这就是川南春酒。从明朝时期开始，一直延续至今，这不仅仅是传承下来的美食，更是四川非物质文化遗产的一部分。

川南春酒讲究三台，相当于前前后后共吃了三顿，包括茶点，干盘子以及九大碗，还有土火锅之类的，味道绝好，菜品繁多，也是很受中外游客的欢迎。

在距离红岩山景区很近的地方，还有一处桫椤乌鸡的放养基地，专门养殖跑山乌鸡，而对应的又一道美食则是全鸡宴。

全季宴做法讲究，烹饪时间长，从凉菜到炖菜再到爆炒的各种类型都有，一桌菜基本需要3-4只鸡才能完成，通过不同形式，将乌鸡独有的鲜味完全释放出来，让人闻着就迫不及待的想要去品尝。


而在长江上游最大的支流南广河畔，还是吃河鲜最适宜的地方，这里环境优良，水产丰富，不管什么季节，总能吃到新鲜出锅的河鲜，加上高县传统的酸菜、酸萝卜炖在一起，味道鲜美至极，也经常吸引了不少宜宾，成都和重庆等市区的市民专程来此吃鱼。

而除此之外，高县也是宜宾境内最大的水果产地，有着火龙果，柠檬，西瓜和葡萄等多种水果，除了应季可以走到果园亲手采摘，然后打包带走，还能在不同的季节吃到这些东西的衍生品。

目前，在沙河镇的旅游商品交易中心，就可以买到各种小吃零食，甚至是水果衍生出来的护肤品也是这里的特色，如果来到高县旅游，一定不要错过这些美食。