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3种物质可以单独拿出来讲，包括花椰菜、芦笋、番茄。因为它们既能增强人体抗病能力，又可以防止癌症。

花椰菜可以增强人体免疫力，提高抗病能力，适合患癌人士食用。在健康人群的食谱中也建议适当摄入它，因为它具有健脾养胃、强肾壮骨的功效，是难得的保健食物。花椰菜由十字花科甘蓝演化而来，可用于防治乳腺癌、直肠癌、胃癌。

举例说明，胃癌患者体内的硒元素含量较低，胃酸中维生素C浓度也低于正常人，选择花椰菜不但可以补充维生素C和硒元素，还可以提供胡萝卜素，起到阻断癌前病变的作用。同时，花椰菜还含有多种吲哚衍生物，可以调节人体雌激素水平，间接预防乳腺癌发生。

芦笋富含维生素、蛋白质和多种氨基酸，而且含量高于一般水果蔬菜。尤其是，芦笋含有微量元素硒、钼、铬、锰和天冬酰胺，可以提高机体抗病能力，调节代谢水平，有助预防及治疗白血病、心脏病、膀胱炎、高血压。

除此之外，芦笋还可以让细胞常态化，延缓癌细胞进一步扩散，对肺癌、皮肤癌、淋巴腺癌、膀胱癌都有很好的辅助治疗作用。中医治疗癌症出现腹水、水肿时，可以选择芦笋搭配车前草煎服，有助利水清热；淋巴结肿大、淋巴结核者，芦笋搭配荞麦面外敷，也有一定治疗效果。

番茄所含番茄红素可以促进细胞素分泌，让淋巴细胞抵御癌细胞溶解能力增强，同时，被激活的淋巴细胞还可以释放肿瘤坏死因子，可以杀灭肿瘤细胞。番茄红素还可以促进癌细胞趋于正常细胞状态，从而抑制癌细胞继续增殖。

番茄红素是很好的抗氧化剂，可以中和自由基，由于对抗消化道肿瘤、胃癌、乳腺癌等。番茄医生提醒，夏季生吃番茄可以助消化、健胃；癌症患者放化疗后食用，可以缓解口鼻干燥、皮肤损伤等。

癌症合并出现贫血，可以将番茄搭配猪肝煮汤，起到补血作用；肾癌无法手术者，可以选用番茄搭配大蒜、少许盐食疗；癌症合并水肿、小便不利者，选用番茄搭配冬瓜做汤，可以消水肿、利尿清热。