| 厨爹 | 2018-08-16 15:06 |
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一、棒骨黄豆莲藕汤  据说排骨汤很补钙，也有人说排骨汤其实补不了多少钙，但排骨汤的味道，真的是让人毫无意见，就是好喝。不管补多少，喝了比不喝要好，还能满足对口感要求高的人。我一般一周熬一次排骨汤给儿子喝，大骨熬汤也是不错的，用小排来熬，还能吃肉。 配料：棒骨500g 莲藕100g 黄豆10g 辅料：姜 盐 1.棒骨冷水下锅，煮至水开捞出。 2.砂锅里加满水，放入用水冲洗过的棒骨。 3.大火烧开后，捞去表面的浮沫。 4.加入姜片，盖上砂锅盖小火炖一个小时。 5.莲藕切成长条状，倒入锅中。 6.倒入提前泡好的黄豆，盖上砂锅盖继续煲煮一小时或两小时。 7.足足炖了三小时，最后加入盐调味。 二、止咳润肺水果甜汤  甘蔗有清热润肺、健入肝脾、生津解酒的功效，适宜于肺热干咳，胃热呕吐，肠燥便秘，消化不良，低血糖口舌干燥之人作为饮料饮用，被古人称之为“天然复脉汤”。马蹄性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。金桔有抗炎、祛痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩，咽干上火等症状。孕妇、宝宝上火后可以吃梨降火是个不错的选择。 所以这道水果汤功效很不错，是很天然的润肺汤水，药补不如食补。 配料：甘蔗50g 马蹄6g 梨8g 金桔6g 草莓5g 辅料：桂花1g 1.甘蔗去皮切成段。 2.马蹄洗净去皮。 3.梨切成块状。 4.金桔从中间切开，去籽。 5.把食材放入小砂锅中，加水煮开。 6.小火焖煮几分钟。 7.关火后，加入切瓣的草莓，撒上桂花即可。 三、胡萝卜排骨汤  猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。因此吃排骨能够为提供营养物质，并且能补血。而且排骨汤营养很高，胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。 配料：排骨60g 胡萝卜30g 木耳6g 辅料：盐 1.排骨冷水下锅，煮至水开捞出。 2.将排骨放入砂锅内。 3.加入水，盖上砂锅盖，小火煲一小时。 4.一小时后加入胡萝卜。 5.加入泡发好的木耳，再炖15分钟。 6.最后加入盐调味。 四、百合银耳梨汤  百合具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。银耳有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。梨具有养阴补液、润肺止咳、养血生肌、清热降火之功效。所以一碗小小的甜汤，功效和营养价值都很棒呢，爱美的女性一定不能错过！ 配料：银耳6g 梨30g 蔓越莓干5g 鲜百合8g 辅料：蜂蜜3g 桂花1g 1.银耳洗净，用水浸泡两小时至体积变大。 2.梨去皮切块。 3.砂锅里倒入水，水开后放入梨块。 4.将银耳撕成小朵，也一起放入。 5.盖上砂锅盖，小火慢炖煮半小时左右，让银耳出胶。 6.半小时后，放入蔓越莓干。 7.再将鲜百合剥片洗净放入，煮1分钟后关火。 8.等汤凉些，加入蜂蜜调味，饮用时表面上可洒些桂花。 五、番茄牛肉汤  煮牛肉里加了个番茄，竟然可以使做出来的汤特别鲜甜，以前真是没试过这种搭配呢。 我最后加了些盐，压根没放味精，这汤喝起来竟然很鲜，儿子一口气喝了多半碗呢。 主料 ：牛肉 30g 蕃茄 30g 辅料 油 适量 水 适量 香菜 适量 1. 取少量牛肉切碎。 2. 冷水下锅，煮至水开，撇去浮沫，把牛肉捞出。 3. 将锅里的水换掉，重新接入冷水，把牛肉放入，小火煮20分钟。 4. 然后将番茄切碎入入，继续小火慢煲一小时。 5. 出锅前加入盐。 |
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