去市场买菜，看到有卖西葫芦的，才1.5块一斤，非常便宜，买了3个才花了2块钱，别看西葫芦价格便宜，但是营养却不错，西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可做馅、家里人也非常喜欢吃，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质， 西葫芦 尤其是钙的含量极高，中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。今天分享一道西葫芦的做法，西葫芦这样做，只需加入两勺它，十分钟就可以做好，酱香味浓，又香又下饭，比吃肉还香，你也试试这个做法，做给家人吃吧，下面看看是怎样做的。

【酱炒西葫芦】
材料：西葫芦3个、虾皮1汤匙、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱2汤匙、
做法:

1.准备好所需材料，西葫芦洗净，切去两端，虾皮投洗干净

2.先将西葫芦顺长对半切开，再将西葫芦斜刀切成片，葱切葱花，大蒜切片

3.锅加油烧热，下入葱花，蒜片爆香，下入虾皮炒香

4.下入西葫芦煸炒，将西葫芦煸炒至稍变软

5.下入甜面酱，加入少许盐，翻炒均匀，使酱汁都包裹在西葫芦上，关火，盛出装盘即可

小贴士：西葫芦的生熟程度，以个人口味，增减炒制时间，甜面酱是咸的，炒制时盐可以不放，或者少放，烹调时西葫芦不宜烧的太烂，以免营养损失。口感也不好。