| wcg112233 | 2018-07-05 07:22 |
 【蒸】南瓜千层饼 有一种南瓜甜似蜜，单独蒸了吃，比红薯还要甜。别人送了个这样的南瓜，个头似西瓜，一半蒸熟吃掉，又用它做了千层。我没有格外加糖，如果您喜甜，可以在本食谱的基础上加25g左右的糖。记得一定要看最下方的小贴士！ 需要材料- 普通面粉300g，南瓜泥155g，酵母3g，盐1g，油少许 步骤- 先把南瓜改刀成小块蒸熟。  南瓜去皮，用料理机打成泥状，由于南瓜水分大，无需加水。如果使用干性南瓜，就需要添加一点点清水便于操作。  称取面粉，加入酵母。  南瓜泥晾凉后，加入面粉中，和成光滑的面团。盖上湿布放在温暖的地方发酵。  面团发至两倍大即可。  取出面团，揉出里面的气体。  擀开成一元硬币厚的薄面片，不宜过薄或过厚。然后如图割几刀不割断，刷一层油，可以撒少许盐。  然后按照左下角向右中折叠，右下向左中折叠，再向上折叠的顺序重复折叠。  收口处捏紧，用擀面杖轻轻地擀开一些。  放蒸锅进行二发至1.5--2倍大，隔水蒸20分钟左右，即可。  如一本书，书里大有乾坤。  好看又好吃，试试？ 小贴士：如果室温低，可以烧点热水，把面盆泡在不太烫的热水中发酵，节省时间。 |
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