从东北坐了六个半小时高铁来到郑州，下车时饥肠咕噜，已经饿得不行了，放好行李就去找吃的，因为住的酒店有点偏，只看到一家饸饹面馆，顾不得了，马上要一碗羊肉饸饹面。

饸饹面是现压的，事先醒好的面团，放在冰箱里，使用时拿出来放在压面机上直接压到锅里。以前在东北吃过荞麦面饸饹，方法差不多。但东北的荞麦面发散，都是一小段一小段的，然后拌上酸菜卤或红咸菜卤，比较素。

我要老板略多煮一下，我胃口不好，不想吃太硬的，另外河南的小麦很好，韧劲大，老板说他们使用最好的面粉。

面一边煮着，老板在一个碗里调汤料。我问放的是油吗？怎么还是红红的？

老板说这是他们秘制的，用羊油和花椒炸制熬成的，是她家特色。

最后底汤又加上一大勺子滚热羊汤，上面有很多的浮油，看着有点腻，不过羊油暖胃。

面煮好了，捞出来刚好一大碗。

看着不错啊，但还没有做好，立马想吃了。

老板又放了一些葱花和香菜末，最后放上几片羊肉。哈哈，觉得羊肉有点少，不过这碗才10块钱，也可以了。

又要了两个鸡爪（4块），美美的吃起来，也是真的饿了，加上好奇，这碗饸饹面真不错。也觉得河南吃面名不虚传，随便找一家都可以吃的尽兴和新奇，下一次还是品尝最有名的河南烩面。