| 厨爹 | 2018-05-23 15:08 |
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照烧鸡腿是很多人都喜欢的一道菜，因为照烧汁甜中带着咸，味道真是妙不可言！所以很多肉类采取照烧的方式都会特别好吃～  不过除了肉类，还有很多食物都可以照烧哦！比如今天小果儿推荐的这道——照烧黄金豆腐，也是非常美味，完全不输给肉呢～ 照烧黄金豆腐 ▽  ·主料· 豆腐｜2块 ·配料· 生抽｜4勺 蜂蜜｜2勺 蚝油｜1勺 清水｜4勺 ·做法·  1. 豆腐切成4×5cm大小，厚度约8mm的方块，切的稍微厚点是让豆腐不会被煎太硬，达到一种外脆里软的口感。  2.锅中放一层油，放入切好的豆腐块中火煎制。  3. 煎的过程中翻翻面，看是不是煎到了火候。  4.煎到两面金黄就好。  5.豆腐比较多，一次没有煎完，这是分为两次做的。  6. 豆腐煎好后，调照烧汁，生抽4勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺。可以尝尝口味，口味重的可以再加一勺蜂蜜，根据自己食材的多少按照这个比例调制。  7. 锅内放一点油，把几片葱爆香后捞出。  8. 倒入调好的照烧汁，开大火烧开。转小火熬制，到稍微有点浓关火，家常基础版的照烧汁就做好了。  9.倒入豆腐翻匀就可以出锅了。  10. 盛盘撒葱碎做装饰。 小贴士 1. 照烧汁应该是由酱油、日本清酒以及砂糖按照1：1：1的比例混合熬制而成，一般会再根据各人口味的不同有所变动，总体来说，照烧汁的基础是酱油，口感应该偏甜。 2. 清酒不常备，可以用味淋代替，甚至味淋也没有，那就不放了。 3. 各个国家都有照烧汁，和日本本土的照烧汁味道也有差别，因此照烧汁没有正宗不正宗之说，完全可以根据自己口味进行调整，达到了自己喜欢的口味就好。 ▷天气热到不想做饭？这几道菜让你避免暴汗！◁ 蒸出来的美味料理～ ▷承包你整个夏天的追剧零食，做法在这里！◁ 网红鸡爪，你值得拥有～ ▷超适合夏天吃的清淡小菜，快手又营养，胃里好舒服！◁ 这样做营养清爽超开胃～ |
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