| 厨爹 | 2018-04-02 15:01 |
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”一日之计在于晨“ 意思是 一天要吃什么得从早上开始计划  截图截到什么吃什么▲ 无锡人会吃是全国出名的 毕竟连早餐都不放过 蒸、炸、煎、煮、烤 多种手艺结合 碰撞出属于无锡人的早餐盛宴！  粢饭团  卷半根油条，加点咸菜，小小的一个就能满足。现在的饭团还可以加蛋黄、肉松、卤蛋、牛肉等等，充分满足肉食主义者的欲望，一个顶饱，到中午都不会饿。  当然，除了红透半边天的凌阿姨粢饭团，无锡人早上吃蒸饭，更多的还是选择家附近或者公司楼下的小摊，实惠也方便。  推荐： 缘香阁台湾饭团：中山路729号(莲蓉桥公交车站后) （多家分店） 真圆粢饭团：万千巷80号1楼 凌阿姨粢饭团：水秀新村水秀一纵路一支路路口 蒸儿糕  还记得蒸儿糕吗，虽然现在很少见了，但是无锡人的童年一定少不了它。小时候蒸儿糕都是挑着担子卖的，大老远就能看到热气蒸腾和浓浓的米香味，两层白糕中间夹着一层薄薄的芝麻糖。  由于蒸儿糕是糯米做的，一次不能吃太多，肠胃会难以消化。现在无锡人早餐的选择多了，蒸儿糕越来越少了，但在很多老小区的门口还是能偶尔看见它的身影。 糕团  无锡有很多好吃的糕点，比如玫瑰糕、青团，别看它们个头不大，分量可不轻，一对糕团吃下去绝对管饱。  推荐： 大方糕团店：盛岸路盛岸菜场里面 丰收糕团店：崇安寺玉皇殿北厢房 小笼包 在无锡生活，那早晨一定少不了吃小笼馒头，无锡小笼馒头店大大小小开得遍地，口味和特色各有不一，但基本不会踩雷。  吃小笼要“轻轻提，满满移；先开窗，后喝汤。”汤包皮薄馅嫩，轻轻地一口咬下去，鲜浓的鸡汤汁就会迫不急待地流出来，个中滋味，吃过的人都懂！  推荐： 灵德灵：朝阳农贸市场内场2号 忆秦园：南长街南禅寺地铁站n-031-034号 包子  相信不少无锡人都有这样的经历：早上不知道吃啥，那去买两个包子吧！  没错，早上吃包子，是最保守的选择，曹张新村的园园包子铺门口，天天都排满了人，肉汁多到溢出面皮，有种想要只吃皮不吃馅儿的冲动！ 推荐： 园园包子铺：曹张新村菜场内 鸿运大包：中山路309号（多家分店） 人可包子铺：锡山大桥堍锡惠公园售票处旁  豆浆油条  油条这种市井早餐，几乎每个街头巷尾都能找到几家，不争不抢但谁也无法否定它在早餐里的地位，光吃油条倒是有些油腻，总是要配上些清爽的食物一起。  一碗豆浆，两根油条，就着点小菜，慢慢悠悠地享受清晨的时光，恐怕是很多上班族周末才能有的生活。 萝卜丝饼  将葱花和白萝卜丝拌入面糊里，然后倒进圆形带波浪花边的铁勺，最后放进油锅里炸，定型变色就熟了。  街头巷尾、热闹堂口，老人们仅靠一口油锅、一把铁勺和一身老手艺支起来的小摊位，每天都人流如织。油滋滋、金灿灿的油墩子简直是当年最好吃的零食！  杂粮煎饼  海带丝、土豆丝、各种小菜、油条、脆饼，甚至还有加辣条的。一个薄皮煎饼包住这么多配料，营养丰富又全面。  杂粮煎饼虽然是山东一带的特色美食，但到了无锡也格外受欢迎，但凡是有早餐铺子集合的地方，必定有一家杂粮煎饼。 推荐： 朱二姐杂粮煎饼：盛德路40-9号 摊心煎饼：中山路229-1号 天津老味石磨煎饼果子：茂业天地正对面杜巷70-1号 锅贴  一盘锅贴上桌，肉香隔着面皮溢了出来，叫人把持不住。蘸着甜甜辣辣的油碟，一口咬下去，香脆的外皮糅合鲜甜的汁馅在嘴里绽放，整个人都清醒了！  推荐： 一品锅贴：秦淮区评事街打钉巷1号天成巷23号 小董锅贴：大成巷步行街心语心愿广场附近 渝德锅贴：山路231号八佰伴对面 鸡蛋灌饼  鸡蛋灌饼可以说是早餐界屹立不倒的标杆！街头巷尾的早餐车上一定能见到它的身影，还是个考验技术的活儿。  摊开的面团在油面上膨胀起来，用筷子轻轻戳破再把搅开的蛋液倒进去，煎好后翻面刷酱，铺上生菜、里脊等加料卷起，一份香喷喷的鸡蛋灌饼就做好了。  无锡早面  早上吃一碗加了浇头的早面，一上午都充满力气。一碟入味的浇头，配上爽滑的面条、浇上浇头，味浓爽口。  老卤面浇头常见的有大肉、小排、雪菜肉丝、炒什锦等，小锡妹最爱炒什锦，浓油赤酱光看着就很爽，口有余香！  推荐： 老酒铺的银丝面：惠山古镇绣嶂街74号(近锡惠路) 老轻院面馆： 兴源北路69-1号(近老轻院小区) 老西门面馆：复兴路156号 桂花糖芋苗&赤豆小元宵  香甜可口，酥烂软糯，绵甜的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的丹桂花香，老少咸宜的甜品。早餐来一碗，搭配烧饼油条，满足！  这往日只能在秋日享受的美食，在现代科技的促成下，一年四季都可享受到了。 推荐： 黄泥头桂花糖芋头：五爱路五爱家园小区内 毛华美食：清扬路80-2号 小馄饨  很多无锡人怀念街头巷尾挑担叫卖的柴火馄饨，下锅时一颗颗玲珑的馄饨浮在汤面上，饱满诱人，再加上几滴辣椒油，令人胃口大开。  推荐： 荣巷小馄饨：梁溪路荣巷菜场旁 水秀小馄饨：滨湖区水秀新村(近水秀百业超市) 馄饨西施：北塘区凤宾家园对面的弄堂 豆腐花  无锡人吃豆腐花是标准的咸党！虾米、香菜、榨菜、花生，再来几滴辣油，美好的一天就这么开始了。很多早餐店都有卖。   烧饼  “油酥烧饼”是无锡人津津乐道的传统美食。用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。  试问一块热乎乎、撒满芝麻、酥得掉渣的烧饼难道你不爱吗？以前，咸的带葱香、甜的有砂糖，现在，肉的、豆沙的、芝麻的，多种多样。不仅仅如此，烧饼是小馄饨、鸭血粉丝汤的绝配啊！ 推荐： 糊涂生煎：上马墩路169号塔影中学旁边 老菜馆：惠山古镇绣嶂街3号 当然，无锡早餐还会有 汤团、酸辣汤、麻团、烧饼等等 他们通常出现在无锡的大街小巷 清晨路过杂乱的早点摊 停下吃顿热乎的早饭 常常给人们莫名的安全感 |
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