| 假正经也 |
2018-03-21 10:02 |
鸡胸肉一块玉米一根史云生鸡汤一盒生瓜一条，生瓜又叫做角瓜、越瓜、西葫芦等。因为叫这个名字比较顺嘴和好听，所以叫做生瓜粥。
2：玉米用这种方式
取下颗粒，嫌麻烦也可以直接用刀削下玉米粒。就是颗粒没有这么完整。鸡胸切成片，用少量的蛋清、水淀粉、盐、白胡椒粉抓匀备用。也可以将胡椒粉在出锅前直接加入粥中。
3：将玉米粒和适量大米放在一起洗净，用史云生鸡汤代替水分煮粥，鸡汤太少可加入些清水增加水量。
4：粥煮好后，放入切成丝的生瓜，搅拌煮熟，不要煮太久，瓜丝很好熟的。
5：烧开一锅清水，下鸡片轻轻划散至发白变色成熟,加入粥中搅拌均即可，可以在放入生瓜丝后去滑熟鸡片，等粥好了，鸡片也熟了，时间配合的刚刚好。
鸡汤煮的粥当然鲜美，鸡片没有加入同煮，而是在最后滑熟的，因为用蛋清淀粉浆过，所以非常的鲜嫩。粥里加入了玉米和生瓜，不但丰富了味觉，玉米鲜甜、生瓜清香。还增添了纤维素和维生素的营养成分,而且没有放入一滴油，清淡鲜美，脂肪含量不高。
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