一席雅宴，高朋满座；相识如旧，言语欢畅。三月，悦游客为成员特别定制了雅宴课程。3月17日，“刀叉的艺术”西式雅宴礼仪课程，在上海K1156层 VIP LOUNGE开讲。


用户还未到场，工作人员已经为大家布置好了餐桌，为了给大家呈现一场专业的餐桌礼仪课程，我们为大家还原了Fine Dining的现场。


用户陆续到场，其中不乏经常参与我们活动的老朋友。在左壮老师的带领下我们开启了餐桌礼仪的课程。

——《悦游Condé Nast Traveler 》中国酒店金榜(Gold-list)评委、被美国媒体誉为食圣、天与空之间的思想者的左壮老师。

从安排座位开始，到如何摆放刀叉、如何切割，如何碰杯，一个小时的课程可谓干货满满！
快来看看游游为大家记下的小笔记吧！
西餐礼仪小TIPS


一般来说餐桌上最少有两只酒杯，放在餐盘的右前方。比较高级的可能会用到四只以上，呈线形或方形摆放。最左侧的一般是红葡萄酒杯，杯肚较大，紧接着是白葡萄酒杯，一般比红葡萄酒杯略小，再往右是香槟杯或甜酒杯，最右侧是水杯。

餐酒是搭配食物用的。敬酒的人可以坐在座位上，也可以站起来走到被敬的人身边，但被敬的无需起立。邀人干杯的时候不需要碰杯，只要举杯朝向他，保持目光接触就行了。如果你想提议干杯，清一清喉咙引起大家的注意，不能用东西敲打酒杯或用酒杯在桌上顿，这样做不但被视为粗鲁，还容易损坏价格昂贵的酒杯。


汤匙一般有两种形状，一种是圆形的，一种是鸡蛋形的。不能像吃中餐一样把汤盘端起来用汤匙喝，更不能端盘子直接喝。

用汤匙舀汤，要从汤盘的中间往外圈舀，送到嘴边沿着汤匙边缘抿进口，不要像很多电影里演的那样把整个汤匙塞进嘴。雅宴料理会控制好汤的热度，所以你不需要吹气，也不要咂嘴。如果你感觉食物太热，可以耐心地等食物凉下来再吃。汤见底时，要一手微微托起汤盘轻轻舀，或者用面包蘸食，不要让汤匙和餐盘碰撞出很大的声响。喝完汤，汤匙不能放在汤盘里，要放在垫盘上或汤盘下面的碟子里。


每次送进嘴的食物不要太大太多，鼓起腮帮咀嚼会让你显得很粗鲁，正确的方法是用刀叉耐心地把食物切割成合口的大小（bite-size），一次不要切太大，尽量不要把食物切得很零碎。咀嚼食物的时候双手自然地垂下刀叉，或者把刀叉呈内V字型放在餐盘上。


对一起来的朋友讲话，要寻找适当的机会说完你想说的，不能满嘴食物急着讲话。即便遇到大家都觉得有趣的话题，也不要只你一个人海阔天空，要给你身边的人留出加入聊天的机会。也不要绷着脸闷头只管吃，让自己显得另类。如果实在没什么可说的，可以小声和身边的人搭讪，询问他/她们一些轻松的话题，你只需要认真听就可以了。

课程结束，左壮老师耐心解答了到场用户关于西餐礼仪的各种问题，甚至还推荐了自己最爱的上海法餐厅。游游卖个关子，先不告诉大家，想知道上海最值得去的法餐厅是哪家吗？请关注我们之后会公布的悦游雅食金榜榜单哦！