| 姜谷粉丝 |
2017-07-07 07:48 |
什么是发物，都有哪些？
所谓发物，是指容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。
【相传，明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国有功之臣，元帅徐达患了"发背"，最忌吃鹅肉，因鹅为发物，易动火发疮。朱元璋别有用心地赐徐肥鹅一只，徐达明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下，不久，徐达"发背"扩散而亡。】
发物的范围很广，有时将荤腥食物都看作发物。“腥味的是发物”。按照民间的经验，羊肉、猪头肉、猪蹄、鹅是大家公认的"发物"。其中羊肉性大热，感冒往来寒热，或素体多火，或热病初复，均不宜吃，否则将使旧病复发。
关于鹅《本草纲目》中说："鹅，气味俱厚，动风，发疮。"凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应忌服。猪蹄有发乳、托疮之效，但疮疡初起忌服。
一般按发物的性能分为六类：
一为发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
二为发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等；
三为发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；
四为发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；
五为发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；
六为发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。
中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视"辨证论忌"，如疾病属寒证，症见体质虚寒，大便溏薄，胃痛喜热，四肢发冷等，则应忌食寒凉生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉;
热证见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。
急性肝炎，病人舌苔黄厚而腻、胸腹膨胀满、纳差不食、小便黄赤，这是湿热重之象，应忌吃油腻食物和辣的食物，滋补燥热之品;
肚腹胀气的病人应忌豆类、山芋、土豆等：冠心病、高血压、高脂血症应忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等;好发疮痛、疖疔者，多因火热之毒所致，凡肥腻辛辣之品均在禁忌之列。
现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
皮肤瘙痒病少吃韭菜。“生发类发物”指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒及发疹，所以有这类病的人要少吃。
肝火旺别吃公鸡肉。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。
易过敏少吃海鲜。“风性发物”指风性窜动但不升阳的食物，如海鲜鱼虾蟹等。
此类发物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用，另外，因含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食。
中风要禁热性鱼。“动火动血类发物”指阳性及热性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。
因有助火动血作用，所以皮肤疮痒、眼疾、中风等患者皆不能食用。
呼吸系统疾病忌羊肉。“助湿生痰类发物”指有腥膻味的肉类，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系统疾病患者均不宜多食。
口腔溃疡少吃香菇腐乳。“芳香类发物”气味芳香，如香菇、香菜，发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以也应忌口。
发物确有发病的情况，但发物不一定发病，关键在于食物搭配。比如生痰性发物，如牛、羊肉，配上萝卜利湿化痰，就可以不至于发病。
动火动血类发物，如狗肉、黄鳝，如能配上寒凉的豆腐、茼蒿、白菜，就可制约其热性，那么有热疾病的人也可食用。
体要保持健康，需要顺应大自然的节律。
夏季里如果违反了自然的法则而一味贪凉，心气就会受到伤害，到秋天会发生病。这是为什么呢？因为夏天的〝长〞，是秋天〝收〞的基础。若夏天养生不当，〝长〞气不足，供给秋天收敛的能力差了，就会发生疟疾之类的疾病，到了冬至时，病情就可能加重。
人体要保持健康，需要顺应大自然的节律。老辈人常说〝冬不炉，夏不扇〞。意思是说，冬天不要过分依赖火炉，否则不利于人体阳气在冬季的收藏；夏天不要一个劲儿的扇扇子，该热的时候就热一热，该出汗时就得出出汗，否则，湿热内蕴不能宣洩，人就要生病。
从中华传统的医学观点来看，炎热的夏天是人体阳气最盛、新陈代谢旺盛时期。这个时候，人体阴气内藏，暑热毒气在外薰蒸，而全身毛孔都处于舒张的状态，此时如果纵意吹冷风，吃冷食，冷水冲澡，风寒湿邪就会侵袭人体，给我们的身体健康造成危害。
夏季〝热养〞的几个小窍门
1.热水泡脚 ，热茶解渴。
用温暖舒适的热水来泡脚，是夏季〝热养〞的一个好办法。
所谓〝热则血行、寒则血凝。〞热水泡脚能够使气血运行通畅，增加足部的血液流速和流量，增强新陈代谢。
用热水泡脚时，脚部的温度上升，腿部和脚部的末梢血管逐渐发生扩张，脚部血流量随之增加。因此，泡脚具有改善局部血液回圈、温阳暖体的功效，特别对于下肢缺血的人有不小的好处。而且，热水泡脚能减轻头部血管压力，缓解头痛。特别夏天用热水泡脚，具有很好的祛湿效果。不过，需要提醒大家的是，糖尿病足患者、静脉曲张患者、足癣等皮肤病患者和身体健康的儿童是不适合用热水泡脚的。此外，有很多人喜欢在夏天喝大量的冷饮。如果贪图一时的爽快而过多喝下冰水、凉茶，很容易损伤自己的脾胃。
其实，夏天喝热茶比喝冷饮更解渴，而且还能够促进排汗散热，更符合我们的养生需要。
夏天喝热茶比喝冷饮更解渴，而且还能够促进排汗散热，更符合夏季养生的原则。
2.夏天〝热养〞，巧用生姜。
老话说〝冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。〞这句话很有道理，
按照中医的观点，生姜既暖脾胃，又走表开汗孔，夏天吃姜有助于温中散寒，健脾养胃。尤其长时间待在空调房里工作的上班族，更应该适量地喝一些生姜水来促进自己排汗，同时要尽量找时间做一做有氧运动。
3.夏季服装也要讲养生。
在夏季的着装方面也存在需要〝热养〞的问题。尤其体质比较寒凉的女性更该注意避免受凉，要注意腰、腹、腿足及后背的保温，切不可为了追求所谓〝性感〞，而不顾自己的身体健康，让自己的身体过度暴露于外。
4.夏季养生的饮食原则。
汇集古代养生经验的《颐身集》中写道：〝夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、密冰、凉粉、冷粥。〞
这里的〝心旺肾衰〞，指的是阳旺阴弱。古人夏季食养，注重调和身体阴阳平衡，提倡食暖物以扶充阳气。
分享几款夏季消暑的养生粥。
任何事情都不可走极端，提倡夏季〝热养〞，并不等于无理智地人为燥热。适时配合一些消暑清热的举措，也是调整人身体阴阳平衡所必需的一个步骤。
夏季暑热之气外蒸，身体的毛孔开泄，容易多汗而耗损人体的阴液，因此多吃稀粥是夏季补充体液体力的重要方法。例如：早晚餐时喝粥，午餐时喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。 |
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