有一家酒家
立山水之绿洲
享都市之繁华
嚼工匠之佳肴
闻丝竹之清雅
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一盅两件与山水叠翠之联动
　　

城里人的高雅
你懂得吗？
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依山傍水叹啖茶
鹿鸣酒家最洒家
| 上文粤语：依山傍水享受一口茶
鹿鸣酒家最拿手
　　

在湖中央，山之下，品一壶香茶，来几笼点心，如今在广州市区要找到这样的一处地方，恐怕就剩下鹿鸣酒家。
怪不得这个地方每到节假日，8点多开始就要排队拿号，不管是否国家五钻酒家，不管收费在竞争激烈的广州茶市里面相对较高，广州人“识叹”（会享受）被表现得淋漓尽致。
　　

生活再渣
也要叹茶
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粤语“叹”是享受、感受的意思。
在广州，有“叹世界”、“叹空调”、“叹茶”，而生活则需要“慢慢叹”。
事实上，广州的节奏，不比北京上海香港深圳慢：珠江新城、批发市场、横街窄巷，总会有心烦气躁、血压上升、怒发冲冠的时候。
压力如此大，广州人就学会了闲下来，凡事“叹一叹”——其中“叹茶”，就是日常生活的必需品。
　　

　　

　　

广州人叹茶，可以每周叹，每天叹，一叹就是几个小时。其实，茶倒是其次——
这个“叹”字，才是神髓。
天底之下，没有什么事情，是一盅茶解决不了的，不行的话，再加两件点心（所谓的“一盅两件”）。
　　

　　

　　

一大早上，抵达鹿鸣酒家，坐拥广州“市肺”白云山和麓湖水质“双保险”，是广州人“叹茶”的最佳场所——怪不得酒家自诩“岭南人的鹿鸣”，是以为“白云深处有人家”的阐释。
据说，在这里喝茶，萝卜白菜也可以吃出山珍海味的心情。
在水中央
仅此一家
依山傍水、水上品茗、透光设计、岭南人家——这样的风味，造就了鹿鸣，造就了广州人叹茶的最佳打开方式。
在麓湖感受自然
在鹿鸣延续浪漫
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买不起依山傍水的房子，却可以拥有依山傍水的环境。
白云山“巨肺”供氧，连日来的疲劳便可以烟消云散。远处翠绿的山景，云雾缭绕宛如仙境，再忙碌的日子，也得闲下来，任性走心。
亲朋好友，在水中央，高谈阔论，一盅两件。
水为财，水为镜，在水中央有鹿鸣。
落地玻璃的通透，把光线与水中的倒影连起，恰到好处。亲水的平台延伸至湖中央，最大限度把自然融入茶话间。
　　

如果再了解深入一点，现在我们所看到的鹿鸣，是传统园林和主观缅怀所营造出来的意旨，也是在水岸开放设计的突破。
这一点，很有趣。

传统园林在空间构成上是连续和非间断的，但对城市而言，传统园林又是内向，并非公众性的。
因而，鹿鸣的设计就调和了二者的矛盾，利用水岸的公众性，通过区间的分割，既营造了园林的效果，又消解传统园林的非公众性。

这样的设计，是自然，是走心，有私隐，有共赢——
鹿鸣成就了公众的风景，风景又成就了公众最私密的浪漫。
与三五知己，谈古论今；
拿一本闲书，随心品茗；
看湖上泛舟，烦忧褪尽。
岭南人的鹿鸣
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在湖中央叹茶，忍不住想去扒一下鹿鸣的历史：广州人是怎么发现这家环境一流的酒家的？
从湖心桥上的小卖部，1981年成立，鹿鸣30多年，走进了许多广州人的心。
小时候，没有地铁，没有内环，麓湖还只是一个湖没有开辟成景区的的时候，我们就知道鹿鸣。
酒家门口的梅花鹿雕像，是关于这家酒家记忆的全部。
　　

那时候，坐在自行车的后座，脸蛋紧贴着“车夫”背后透析出来的温暖，颠簸一路，就会来到鹿鸣的门口。
从前觉得梅花鹿的雕像好高，如果没有爸爸妈妈抱着，是一定爬不上去。哪怕是爬了上去，站在一旁的他们，也要兢兢业业，才敢抓拍到一张与梅花鹿雕像的合照。

再后来，新闻上听说鹿鸣经营不善停业，又过了不久，这家酒家被重新装修，开门迎客——只是一直忙碌的工作，覆盖了生活的全部，就没有机会再来这里。
直到最近，和小伙伴们重来，重新赏读鹿鸣，才渐渐理解这里的美。
新装修的鹿鸣，玻璃盒子的造型，多了几分《暮光之城》玻璃屋的遐想。竹子和酸枝，石湾公仔与博古，这些岭南人家的元素，又把现实的距离拉近。
　　

　　

　　

　　

　　

从前觉得高不可攀的梅花鹿，现在在我的眼里被神奇地缩小，从前那些打闹的日子，一去不返。
唯一不变的，就是梅花鹿的雕像还在，麓湖还在，那份在湖边品清茗的悠游，依旧舒适，虽然多出许多岁月的痕迹。
没有关系，鹿鸣，还是属于我们的鹿鸣，还是岭南人的鹿鸣。
　　

　　

食指大动
鹿鸣“七大”
�� ➕ �� = ❓
　　

最应景：山水豆腐花
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山水豆腐花很多地方都有，不过，只要是挂上“白云山”头衔的，豆腐花的出品都不会差到哪里去。在山水之间，尝一口山水豆腐花，这样的快感，只有鹿鸣能体会。
最传统：伦教糕
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伦教糕曾经是很多茶楼的必配，只是到了今天，能够作为“标准餐单”所提供的茶楼，却是越来越少。鹿鸣的伦教糕，不会太甜，又不会太韧，轻咬一口，童年的回忆，涌上心头。
最惊喜：菠萝薄撑
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薄撑（Pancake）其实是“番鬼嘢”（进口货），经过岭南人的改良，现在是每个家庭早餐常见的食物。不过，这么薄的“薄撑”，吸收了印度薄饼和岭南人喜欢的菠萝果酱精髓，一口下去，外脆内软，嗯！停不了口！！！
诚意十足：鲜虾虾饺
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虾饺这个东西，不是每个地方都能过做得好吃。要在入口的时候，感受到虾饺皮的薄嫩，又有鲜虾满口跳跃的快感，其实很不容易。而这一点，鹿鸣的虾饺，可以满足你的刁钻。
最特别：糯米鸡
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开始的时候，看到大家把“糯米鸡”作为推荐，真的很好奇。直到扒开层层的外衣，我都没觉得这只“鸡”有何特别指出。真正的玄机，是在馅料：原粒的瑶柱，原只的咸蛋黄被足够的馅料包裹，其中的秘密，等你发现。
招牌菜：鸡比菇爆梅花鹿肉
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鹿鸣的梅花鹿肉，是饭市的招牌，这也是在广州为数不多有鹿肉提供的餐厅。虽然价格稍贵，不过那种鲜嫩的口感，搭配鸡比菇的爽脆，一定可以成为你的心水之选。
配料出众：市师鸡
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市师鸡在位列广州十大名鸡之一，,据说当年有学子因家贫，于学院后的市师路售卖自家家传的烹鸡，口感不错而成名。流传至今，酱油是一绝，这个“蚬子酱”也是一大创新，取代了传统的黄芥末，不可不试。
更多选择
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TIPS
1
如果想要占得湖边喝早茶的有利位置（亲水平台），记得提早抵达（9点前）；
2
根据网友的反馈，鹿鸣酒家喝茶的性价比会比吃饭高哦！
3
鹿鸣酒家的正确打开方式
☑ 早茶以后，不必马上离开，大可以环绕麓湖（广州人的后花园）走一圈
☑ 去不远处的聚芳园和白云仙馆分别体验宽阔大草坪和私密竹林
☑ 鹿鸣酒家的日落也是别有一番风味
鹿鸣酒家
如何到达如何玩
地址：麓湖路11号(近麓湖)
如何前往：
地铁5号线小北站，租自行车10分钟或叫车5分钟到达
开放时间：9:00 - 22:00
预计停留时间：2小时
人均消费：约120元/人
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