薏苡种仁是中国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。味甘、淡，性微寒。其中以蕲春四流山村为原产地的最为出名，有健脾利湿、清热排脓、美容养颜功能。



　　薏苡仁:利湿健脾;舒筋除痹;清热排脓。主水肿;脚气;小便淋沥;湿温病;泄泻带下;风湿痹痛;筋脉拘挛;肺痈;肠痈;扁平疣



　　材料：红枣100克，薏仁200克，白菊花15克。

　　调料：蜂蜜、白砂糖、湿藕粉各适量。



　　做法：

　　1、红枣洗净，去核；薏仁淘洗干净后控水；白菊花洗净，备用。

　　2、锅内放清水、红枣、薏仁，先用大火烧开，放入白菊花，然后转小火烧至薏仁熟烂，加入白砂糖、蜂蜜，烧沸，用湿藕粉勾薄芡即成。



　　小贴士：食用菊花与野菊花不同，药性等各方面有很大区别，野菊花有微毒可引起食欲不振、上吐下泻等症状。因此不建议自行采摘食用，而是应该到药典或超市购买。