打着老北京旗号的吃食儿，总是比较吃香的，去北京玩儿的，就难免经历几次批发特产的难吃洗礼，毕竟，想要吃到老北京味的，连老北京自己也只能是偶尔兴起，自己撸起袖子在家才能做出那么一次两次的，何况来去匆匆的旅游者呢？

　　老北京开口笑



　　原料图：

　　制作：1、白芝麻适量，鸡蛋一个，绵白糖75克，低筋面粉300克，色拉油10克， 苏打粉3克 ，清水50克。



　　2、取一个碗，将鸡蛋磕碎放入碗里。



　　3、色拉油、白糖、苏打粉放在一起，搅成糊状，然后加入水和面粉，醒15分钟。



　　4、取出来团成长条，用刀切成每个大约十克的块。



　　5、然后用手团圆。



　　6、然后蘸水滚上一层芝麻。



　　7、不要团太大，不易炸熟。



　　8、炒锅加油烧热，放入团好的面团，待面团膨胀并开裂到一定程度时，开大火炸成金黄色即可。





　　这个比较省事，北方自己做面食的人家，都可以轻松驾驭，炸得酥脆程度就看各人喜好了~