| 老大牛牛 | 2017-02-11 22:23 |
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今天是正月十五，也是元宵佳节 对于壮壮而言 每年的这一天，不仅是节日 还是疼爱自己的姥爷的生日 看花灯、放烟火、吃大餐 是壮壮对元宵节的记忆 但无论当天做些什么、吃些什么 元宵，都必不可少 看着一枚枚白色圆子在锅中沉浮 好似一轮轮皎洁的满月 吃了它们，也象征接下来的一年 阖家团圆，吉利无限 它承载着千家万户，对美好未来的期愿 今年的元宵节，亲爱的小伙伴们 你们准备好元宵/汤圆了吗？ 元 宵 佳 节  既然是元宵节，自然要吃元宵了 但是元宵和汤圆，你们分得清吗？ 自古是“北吃元宵，南吃汤圆” 很多朋友以为它们是一样的食物 只不过叫法不同，其实，非也~ 正所谓“滚出来的元宵，包出来的汤圆”  而且，元宵和汤圆不仅在做法上不同 外观上和口感上也有着差异 元宵的外观更粗糙，有“茸头”浮面 汤圆的面抱团光滑，更软糯 元 宵 佳 节  虽然超市里现在有着形形色色的汤圆 但是元宵节，总觉得要吃那手工滚出的元宵 才算是体验这年尾巴上的真正年味儿 于是壮壮我四处打听，寻得这家元宵 丹记元宵 老板一家人已制作元宵30余年 这个摊位也支了十余年没有换地方 虽说小编去得不算晚，但还是离得老远 就被那排队的阵仗吓了一跳  摊位就支在一个小区的门口 摊位牌面朝向马路 后面熙熙攘攘地排了好些人  老板根据食客对不同口味数量的要求 麻利地往袋子里捡着元宵 不称重，只计数 30枚元宵装成一袋，每袋14元  眼看这元宵全要卖完，小编急了 这要是排到我这儿，元宵还有吗？ “有，家里做着呢，一会儿就送来~” 老板闻声应和着，我听后就安心地去排队了 好家伙~队伍真心的长  来这买元宵的人群中 有住在附近的住户 也有专程骑/坐车前来的食客 有这家元宵铺的老吃家儿 也有听别人赞美忍不住跑来捧场的新客   壮壮在排队的过程中 忍不住和身边的食客打听了一下 这些大哥大姐、叔叔阿姨们 就像一下打开了话匣 纷纷夸赞这家元宵的好 站在我身前穿蓝色羽绒服的古大娘 连续数年都吃他家的元宵 “油不大，馅儿也清爽” 是她对这家元宵的评价  我身后穿花色羽绒服的大娘 专门从东区坐地铁过来买元宵 据说是以前来这边玩儿时 捎带回去的元宵得到了家人的一致好评 在“丹记元宵忠实粉”给我“洗脑”的过程中 装有元宵的小车已经来来回回送了3趟 原来他们就住在这个小区里 在家把元宵做好，拉到外面来卖  他们对时间把控得极好 每次都是摊位上的元宵将要卖完 新做的元宵就乘着小车而来  元 宵 佳 节  他家的元宵 一个个滚得茸头茸脑 不像汤圆般圆润的他们 反而有着最原始的质朴的美   元宵分为4种口味 黑芝麻、核桃、玫瑰、山楂 就他家销售的速度来看 黑芝麻是销量最好的一款  小编买了两袋，每袋两种口味  回到家中，锅里放上水 待水烧至沸腾，将元宵一颗颗放入锅中 用勺背轻搅，看汤圆全部漂浮上来后 再稍微焖一会即可食用 元宵在沸水中煮过后膨胀开来 圆圆的十分可爱 汤水也变成了白色 喝起来颇有面疙瘩汤的味道（只不过没疙瘩） 而且一点油星儿都没有  用勺子舀出两颗，热气蒸腾 可以明显感觉到 较汤圆来说，元宵皮面更加粘滑  元宵就外观上来讲 个儿大，且色泽洁白 圆，但不算规整 口感上面皮不似汤圆般软糯 但更有嚼劲，馅料上 和汤圆的流心馅儿相比 这家元宵的馅儿要更瓷实一些 （难道是我煮得火候不够？） [img]  [/img] 最受大家欢迎的黑芝麻馅儿 芝麻似乎并不算特别多 和超市里的品牌汤圆相比 芝麻的香气略逊色一些 但不得不说，这味儿还真有那么点儿怀旧   山楂馅儿的元宵吃起来酸甜可口 是这几种口味中最有儿时味道的一种 可儿时常吃的是单纯的山楂馅儿 这款元宵中似乎还加入了花生和芝麻 至于核桃和玫瑰馅儿的元宵 壮壮觉得味道都比较一般，略微有些甜腻了 但正所谓众口难调 也有的朋友表示玫瑰馅的很好吃 所以感兴趣的朋友不妨每种口味都来几个试试 说白了，不管是什么馅料的元宵 大家更在意的，是吃个年味儿 地址 商城路管城街交叉口向西30米路南 温馨小提示：元宵不要一次买太多，因为不像汤圆那般好存放呢~低温冷冻保存也是可以的啦，不过容易冻裂影响口感哦~另外不管亲爱的们是买元宵还是买汤圆，晚上都不要多食（尤其是老人和孩子），因为面皮不易消化~好啦~就酱~爱你萌~  |
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