在1997年被中国烹饪协会认定为首届全国“中华名小吃”，从此开封小笼包成为了开封的一张名片，在开封，灌汤包子店很多，而要说其中名气最大的，那么就要属“第一楼”了。
　　如果是和朋友来开封旅游，在午饭或者晚饭时间不妨来第一楼尝一尝这里的包子、鲤鱼焙面、涮牛肚等特色美食，第一楼包子最大的特点是“提起来像灯笼，放下去像菊花”。包子皮薄馅多，灌汤流油，吃起来软嫩鲜香，绯闻不腻。

　　一楼是大众消费区，在饭店的入口处就有舌尖上的中国—开封小笼包的介绍，二楼是餐饮包间，饭店的装修也充满了中国风的韵味，据介绍，第一楼的包子有一百多种馅可供选择，如果是在吃饭的时间来这里往往是“人满为患”，我们来的这一家是位于金明广场（郑开大道开封入口处）的分店，客人还相对少一些，可以减少排队等候的时间。

　　第一楼中的灯笼灯。

　　开封第一楼小笼包子店是由黄继善于1922年创建的，在1956年成为了公私合营，第一楼成为了全民所有制企业，第二代继承人黄思忠在第一楼工作长达32年，在1994年自己又创立了“黄家老店”，现在“黄家老店”也有了好几家分店，现在总店就在宋城路。

大厅中挂着朱仙镇的年画。


　　灌汤包子要现做现蒸，当服务员把热腾腾的包子端上来的时候，不用着急吃，可以先好好的欣赏一下，包子在笼屉里冒着热气，外皮晶莹剔透，就像菊花，夹起一个，包子立即垂下来，样子很像灯笼，让人忍不住想一口吃下去，其实吃小笼包也是有讲究的，首先要轻轻咬开一个小口，吹一吹里面的热气，然后慢慢吸允包子的汤汁，让味蕾充分的感受它的鲜和香，如果喜欢吃醋的话，还可以将包子沾一点醋，这个时候就可以进口了，小笼包值得细细咀嚼，慢慢品味，如果不是一些隆重的场合，你也可以剥上一瓣蒜，一同下咽，因为这也是老开封人的吃法。

　　一个包子下肚以后，相信你的眼、鼻、口、心都可以得到满足。

　　桶子鸡。

　　因为小笼包要现场制作，至少要等20分钟，所以在吃饭的时候可以先点几个小菜，虽然在饭店中还有很多值得推荐的名菜，但要想吃出包子的美味，一定不要让别的味道干扰了你的味蕾。


　　古城开封永远有着传统意味的“新年”，新年来开封，热闹的灯会庙会、精彩的民俗展示、美味的各种小吃......每一种都吸引着前来的众人，在文化节中，赏花灯、舞狮子、猜灯谜等民俗文化鲜活的呈现在游人面前，而灌汤包、杏仁茶、炒凉粉等各种开封小吃也会让大家一饱口福，此时的开封，游人不仅可以感受传统年味儿，还可以享受演艺的唯美和舌尖上的味蕾。
　　而要说开封小吃，那么上河城小吃街就是品尝开封小吃最为著名的地方了，上河城小吃街拥有3000多平方米，600多个美食档口，涵盖了开封和全国特色的小吃两千多种，小吃城有三个景观休息区天井苑，每个天井上方以钢架做空间结构，用钢化玻璃将天井封闭，形成了一个大空间，所以这里无论春夏秋冬，也无论外面的天气如何，室内都会有合适的温服和舒适的环境，在小吃街还有以江南民俗建筑风格为主体建造的“杂艺院”和以北宋皇宫为背景主体设计的“戏曲院”，游客在这里可以根据自己不同喜好选择就坐，小吃街中不仅可以品尝到各种美味，还可以看到很多非物质文化演出，开封人特有的祥福调、皮影戏、快板、捏面人、吹糖人、糖画、木板年画、汴绣、菊花官瓷等等，使得前来游玩的客人可以体验到具有特色的悠久的开封文化，一边进餐，一边观赏精彩的演出。

　　在上河城小吃街中很多小吃也是非物质文化遗产项目，比如开封灌汤小笼包、套四宝、大刀面、桶子鸡、汴梁三酥、豆腐皮等等，这些都是餐饮类非物质文化遗产食品。


　　黄焖鱼的摊位上总是有一口冒着热气的大锅，油炸后又焖的酥烂的小鲫鱼入口基本都不用担心有鱼刺，而黄焖鱼的鱼汤也是让人回味无穷。

　　开封小笼包子名字很大，在小吃街内也得到了更好的传承和繁衍，除了传统的灌汤包子还有蔬菜皮馅、韭菜鸡蛋馅、虾仁馅和蟹黄馅，小笼包凭借传统美味和良好的口碑获得了很多游客的一致好评和称赞，开封的小笼包子最早源于北宋时期，据《东京梦话录》记载，小笼包原名灌汤包，又俗称为“汤包”，在当时的北宋都城东京有很多地方售卖，尤其是72家正店之一的“王楼”出售的“山洞梅花包子”号称“在京第一”，是当时著名的品牌，小笼包选料严谨，制作考究，肉只选用猪后腿肉，七分瘦三分肥，和面的过程也必须经过三软三硬的过程，捏住的包子要求18到21个褶，最终做出来的包子要外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，放下像菊花，提起像灯笼。
　　在上河城小吃街受游客喜欢的美食还有传统豫菜鲤鱼焙面，这是河南开封当地一道著名的汉族传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。其实在清代以前，开封豫菜之中并没有“鲤鱼焙面”这一道菜，在清朝末期为慈禧太后祝寿的时候，才发明了这道菜，糖醋软溜的鲤鱼加上油炸的龙须面，鱼色泽柿红透亮，鱼肉鲜嫩个，焙面细如发丝，吃起来时分的酥脆。

　　在小吃街，不仅可以吃到“开封菜”，还可以品尝到全国各地的美味。

　　在我国烹饪历史上，河南也有着重要的地位，据记载，我国烹饪的师祖伊尹就出生在河南，而历史上最早的一次宴会“钓台之享”也是在河南举办的，其实在北宋时期，不仅是诗词风流，美食也不甘落后，“会寰宇之异味，悉在庖厨”的北宋时期,河南菜已发展成为色、香、味、形、皿五性俱全,具有宫庭风味之豫菜体系，以后的河南菜逐渐传播到各地。




　　可以说，在全国各地都有包子，我们叫得上名字的就有天津狗不理包子、扬州三丁包、苏州蟹粉包、上海南翔小笼包等，也是似乎只有开封的包子成为了这里的标志性名片。

　　在小吃城中每天中午和晚上都会有精彩的演出，不论是在这里吃饭还是喝茶，都可以在这里坐一坐，品茶饮食之余，还可以听一曲豫剧悠扬，也为劳累了一天的心找到了一处休憩的地方，在美好的夜色下，尽情的享受这一刻。

　　小吃街的演艺有训鸟、相声、豫剧、皮影戏、快板、变脸等等，都会为游客呈现出精彩的表演。