| 天人地 |
2016-11-13 07:00 |
在孩子的成长发育过程中需要补充各种所需要的营养物质，其中容易被爸爸妈妈们忽略的就是锌。要知道，孩子缺锌会有很大的危害，影响正常的成长发育。下面就来了解了解吃什么可以帮助孩子补锌吧。
孩子缺锌的症状
食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食；
乱吃奇奇怪怪的东西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；
生长发育缓慢，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤；
免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等；
指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）；
多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差；
视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等；
皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹。
既然如此，要吃什么可以帮孩子补锌呢？
孩子补锌的饮食须知
动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，锌的吸收率一殷在50%左右，而植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物，从而妨碍人体对锌的吸牧，吸收率仅20%左右。
锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物，养成良好的饮食习惯，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少，低于5毫克，在食用这些食物中要注意补锌。除此之外，再来推荐几款帮孩子补锌的食谱吧。
孩子补锌的3款营养食谱
金针菇油菜
食材：金针菇、油菜、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
制作方法：将准备好的金针菇去根后清洗干净。然后也将油菜去老叶洗净。而火腿以及生姜等都进行切丝备用。在锅中放入适量的水之后烧开，然后再在其中倒入少量的盐、味精、油等调料。接着在里面放入油菜，烫至刚熟后捞出备用。锅内放入适量的油进行烧热，同时放入姜丝等煸出香味。放入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉。最后倒入油菜即可。
青菜瘦肉羹
食材：大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克。
制作方法：将大米洗净。瘦牛肉剁泥，青菜切碎。在锅内倒入油加热，下入瘦牛肉泥翻炒。把大米下入锅中翻炒，与瘦牛肉泥混匀。然后在锅内加水慢火熬煮，煮成烂粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。
淡菜瘦肉粥
食材：淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。干贝、葱末、姜末、盐各适量。
制作方法：淡菜、干贝分别洗净，用水浸泡12小时，捞出。猪瘦肉洗净，切末。大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时。将葱末、姜末拌入瘦肉末中，搅匀。锅置火上，加入适量清水煮沸，放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮。等大米煮烂后，加入盐调味即可。
孩子补锌，以上食谱别错过了。 |
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