| 天人地 |
2016-06-23 06:51 |
胡萝卜是众所周知的养生美食，它所含的胡萝卜素在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝 卜素3.62毫克。但是，食物在烹饪过程中会伴随营养的流失，那如何吃胡萝卜最有营养呢？
一、生吃
胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富，生吃胡萝卜容易使这些营养物质被人体吸收，喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，尤其是凉拌胡萝卜丝，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，不利于人体健康。
二、胡萝卜炒蛋
胡萝卜能给人体提供身体所需的维生素A，帮助促进机体正常生长繁殖，防止呼吸道感染;而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪和铁，钙等人体所需矿物质，用胡萝卜炒鸡蛋对于女性预防卵巢癌有很好的效果。
三、熟吃
要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大，最好还是将胡萝卜煮熟食用。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，和番茄中的番茄红素一样，只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率，这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素。
胡萝卜炒蛋
材料：胡萝卜、葱花、油、鸡蛋。
做法
1. 胡萝卜刨丝，葱切葱花。
2. 鸡蛋加少许盐，打匀。
3. 锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4. 将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。
5. 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
随着生活以及环境的改变，目前失眠已经成为了影响人类健康的一个重要因素，受到了社会的关注。像睡眠时间短、觉浅、易醒、难以入睡甚至彻夜难眠，这些都是失眠的症状，面对让人烦忧的失眠你该怎么办？别着急，中医为你推荐助眠食疗方，让你在享受美味的同时，也拥有一个健康无障碍的好睡眠。
一、银耳莲子百合羹
【食材】：银耳、莲子、百合、枸杞、红枣、冰糖适量。备齐食材。
【做法法】：银耳、莲子、百合用冷水浸泡二十分钟。(怕莲子芯苦味的，可以把莲子芯去掉后再浸泡)，洗净的食材都倒进去电压力锅里面，加400毫升清水，适量冰糖，选择煲汤。20分钟后跳至保温关电源。四十分钟后开锅盖，搅拌均匀即可食用。
【功效】：具有养心安神、补脾润肺之功效。
二、甲鱼滋补汤
【食材】：甲鱼，枸杞子，淮山药，女贞子，熟地，料酒，精盐，葱段，姜片，猪油，鸡汤。
【做法】：将甲鱼宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去膜，去背壳斩成6块，下沸水锅焯去血水，捞出洗净。将枸杞子、淮山药、女贞子、熟地洗净。锅中加鸡汤，加入甲鱼块、药物、料酒、盐、葱、姜，煮至甲鱼肉熟烂，拣去葱、姜，淋上猪油即成。
【功效】：此汤菜以滋阴凉血的甲鱼，配各类中药枸杞子、女贞子、熟地、山药而成，具有滋养肝肾、补血益精的作用，是一个增强体质，调补精血的良好食疗方。尤其是更年期女性服用更好。
三、党参红枣养心粥
【食材】：党参，红枣，麦冬、茯神。
【做法】：取党参35g，红枣10枚，麦冬、茯神各10g，加2000ml水煎成500ml之后直接去渣，然后与洗净的米加水共煮，米熟后加入红糖即可直接服用。
【功效】：该粥具有养气、补血、安神的功效，对于心悸、健忘、失眠、多梦有明显改善作用。
四、莲藕百合排骨汤
【食材】：莲藕，百合，排骨。
【做法】：先将排骨入冷水锅中烧开去血水并洗净，百合用清水浸泡片刻后洗净；然后将处理好的排骨放入电压力锅中，再加入适量的水，在煲至50分钟左右的时候，将洗好切成片的莲藕放入锅中，再炖10多分钟左右打开锅盖，加入食盐进行调味即可。
【功效】：该汤晚餐吃效果最好，莲藕、百合与排骨熬汤，不仅营养丰富且清心安神，食用后能改善睡眠品质。
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