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wdwd123 2011-11-17 15:37


都说年份久的红酒好喝，那么 现在买几瓶普通的红酒放起来，过几年再饮用是不是就一定好呢？ 有没有人这样做过？

ni_cola 2011-11-19 18:22
不会的，市面上普通的红酒都有保质期的，过了那个期限就不能饮用了。楼主说的放的久的红酒是那种在酒窖里，特殊的环境下才是时间越久越好

wdwd123 2011-11-19 20:09
谢谢以上两位的回复！

tangjian8088 2011-11-20 13:44
普通的红酒都有保质期的，时间不可超过，长时间存放条件很苛刻的。

tianwang1976 2011-11-29 08:25
普通红酒一般很多都是勾兑的，不具备久存条件，反而会因为过久存放而变质，而且就算是优质红酒，存放条件也相当严格，一般很难做到

smen 2011-11-29 12:43
开瓶的要在3天内喝完
普通葡萄酒就别长时间存放了
好酒可以长时间存放，但是普通人没有酒窖这样可以专业存放的条件
所以多好的单瓶酒，早喝早享受

足球少年 2011-11-29 23:36
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westdingding 2011-11-30 14:37
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nbzhengyu 2011-11-30 14:44
普通的红酒确实不宜长时间存放！在提到酒的年份的时候，多数人将它的概念与“陈年”之意相混淆了。年份不等于陈年，绝不是年代越远，储藏的时间越久，就是好酒。收获葡萄的那个年份，是决定葡萄酒品质的主要因素。因为每一年的气候、雨水等自然条件不同，影响葡萄的质量，进而影响葡萄酒的品质与价格。
事实上，只有好的葡萄酒才适合久存。因为优质的葡萄，生命力旺盛，放在橡木桶中，至少需要18~24个月的发酵，即使封入瓶中，也仍在氧化，这个过程要持续25~30年，葡萄酒才能酝酿成熟，达到适饮的程度。像1982年的拉菲，它的适饮年份是2007~2070年，它的存储期更长达63年。而1981年的拉菲，它的适饮年份则是1997年~2018年，存储的时间只有21年。至于更一般的葡萄酒，若果真要放置个十来年，怕是早已变质了。

yygxq 2011-11-30 15:43
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gexuan 2011-12-01 09:14
普通红酒有保质期 因为里面有添加剂 时间长了 会变质 而且不是纯葡萄酒 长城 什么的 也有假的

贱圣 2011-12-03 21:50
有不少人对葡萄酒存在认识的误区，其中最大的认知谬误在于对葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人认为，年份是评定葡萄酒好坏的重要标准，觉得葡萄酒越久越好，年份久远的酒一定是好酒。其实不尽然。

    为什么大部分人认为葡萄酒是久的好？这里面包含了两个基本的原因：一个是对“年份”的理解错位，另一个来自于人的惯性思维的认知错位。

    葡萄酒行业的大部分商家几乎都在强调自己的产品拥有悠久的历史，把年份放到一个突出的位置来吸引消费者的注意。但是很多人并没有真正理解“年份”对葡萄酒的价值。“年份”在葡萄酒领域内有着特殊意义，它与当年的天气状况、风土特性等自然因素相关，是影响葡萄酒酒质的先决条件。评判年份好坏的标准与年龄并不相关，而与一系列自然指标相连，如降雨量、日照时间等。正如，2000年份是葡萄酒一个极佳的年份，在酒评家RobertParker的评分里获得极高分数，这个年份的拉菲甚至比1991年份的拉菲还要昂贵。

    另外一个原因，可能与人的认知习惯有关。人会认为时间是检验一切的最好标准，能够长久存活经得起时间考验的产品往往是好的产品。这种认识其实忽略了葡萄酒这种产品的特性。由于洋酒等蒸馏酒的推广力度比葡萄酒强而有力，蒸馏酒世界对酒龄的推崇往往会让消费者对葡萄酒的认知产生偏差，认为葡萄酒与蒸馏酒一样以酒龄长为佳。单纯以酒龄来评判葡萄酒是不成立的，影响葡萄酒酒质的因素除了天气、土壤等先天条件外，还有酿酒师的技术和酿酒工艺的精准程度。因此，葡萄酒并非越老越好，好酒来自于天、地、人的完美结合。

    葡萄酒拥有与人类相似的生命历程，从诞生、成长、成熟、衰退到死亡，无论什么种类的葡萄酒都有这个过程。葡萄酒又是一种充满个性的商品，每一个种类的葡萄酒，甚至说每一个酿酒师手下的葡萄酒，其成长时间都是不同的。也就是说，每一葡萄酒适宜饮用的时间都不同，有的可能需要新鲜时饮用，过了这个时间就踏入衰退期；有的(如法国列级名庄酒)则必须存放一定时间，没到成熟期其特性就不能发挥出来，根本不能体现其价值。

    如何划分葡萄酒？有一个最简单的标准，就是把葡萄酒分成新世界和旧世界。新世界指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷等发展葡萄酒酿造行业才两三百年的国家。新世界由于气候潮湿、阳光充足和其独特的土壤特性，导致其出产的葡萄酒具有新鲜的果味和较高的糖分，所以不适合长期存放。存放时间过长则造成果味流失，它的出众之处则会消失殆荆新世界的葡萄酒一般适合在5年内饮用，而且这5年还必须放在湿度为70%、温度为21℃左右的葡萄酒柜或地窖里保存。旧世界则是指法国、意大利、德国、西班牙等有着数千年葡萄酒酿造历史的国家。其葡萄园种植的葡萄树树龄偏大，往往数十年树龄，加上其适宜种植葡萄的土壤特性，酿造出来的葡萄酒丹宁充足，使其先天就具有耐藏的特性。

小三精灵 2011-12-03 22:55
不好，红酒的保存有条件限制的。

枇杷果果 2011-12-06 14:09
超市里卖的红普通酒都是有效期的

yvw1232004 2011-12-08 17:10
普通红酒一般很多都是勾兑的，不具备久存条件，反而会因为过久存放而变质，而且就算是优质红酒，存放条件也相当严格，一般很难做到一般红酒放平存放。

啊邊個邊個 2011-12-10 17:25
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千年寻觅 2011-12-10 20:15
呵呵，我也觉得这个不好的，毕竟我们酿的好酒才可以长期保存，市面上存在的这些红酒就不一样了呀，保质期不说，它本身的质量也有好有坏呢，所以还是尽快的享有的好啊，但你想保存的话，就找个好点儿的弄来封存这也好啊~~

woalong5 2011-12-13 09:54
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woalong5 2011-12-13 10:08
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庄子山 2011-12-13 22:12
11楼的道友是个內行哦。

sangni 2011-12-14 14:04
普通玻璃瓶的酒失守保质期限制的，楼主要贮存不能存玻璃瓶的

oo35o3o4 2011-12-19 13:47
这个问题比较专业，正好来学习学习，谢谢分享


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