千年风味，一品醇香：十里风干鸡，传承1800年的荆楚滋味！
十里风干鸡，这道传承了1800多年的荆楚名菜，不仅是一道美食，更是一种文化的象征。它源自湖北省荆门市沙洋县十里铺镇，与三国时期的历史人物刘备和孙尚香有着不解之缘。
历史渊源
相传在三国时期，孙权为了联合刘备抵抗曹操，将妹妹孙尚香嫁给了刘备。夫妇俩居住在荆州城外的十里铺。由于刘备酷爱吃鸡，孙尚香便发明了许多鸡的做法。其中，冬季腌制的风干鸡因其咸香筋道、便于保存携带的特点，深受刘备喜爱。这种风干鸡因此得名“刘皇叔婆子鸡”，后因源于十里铺，又被称为“十里风干鸡”。
独特的制作工艺
十里风干鸡的制作工艺独特，选用散养土鸡为原材料，经过林下养殖，确保了鸡肉的优质。制作过程中，需要将鸡用清水浸泡2-3小时，直到血水完全排出。然后用专门炒制的花椒、八角、桂皮和盐均匀涂抹在鸡身上，腌制24小时后，再拿到外面风干2-3天。在风力的作用下，鸡肉水分蒸发，肉质变得紧实，表皮呈现诱人的金黄色，散发出浓郁的腊香。
美味的口感
十里风干鸡的口感独特，肉质鲜嫩，嚼劲十足。经过风干的过程，鸡肉中的水分逐渐减少，肉质变得更加紧实。同时，特制的调料渗透到鸡肉中，使口感更加丰富。食用时，可以先将鸡肉切成薄片，然后配以当地特色的佐料，如蒜泥、辣椒等，口感更佳。
文化传承与现代发展
十里风干鸡不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。它的制作技艺、口感和文化内涵都在代代相传中得以保留和发展。每年秋冬季节，当地人都会制作十里风干鸡来庆祝。通过这种美食，人们不仅可以品味到时间的醇厚美味，还能感受到传统文化的魅力。
为了更好地传承和发扬这一美食文化，当地政府也加大了对十里风干鸡制作技艺的保护和传承工作。同时，通过举办美食节、厨艺比赛等活动，让更多的人了解和喜爱这道美食。湖北十里风食品有限公司生产的十里风干鸡，不仅是一款美食，更是对生活的独特理解和体验。每一口都能感受到浓郁的人间烟火气息，是对生活的热爱和尊重。
结语
十里风干鸡作为公司的拳头产品之一，以其独特的口感和品质，赢得了广大消费者的喜爱和认可。湖北十里风食品有限公司的十里风干鸡，将带您走进生活的另一面，感受人生的丰富多彩。无论是作为宴席上的佳肴，还是作为送礼的佳品，十里风干鸡都是您不容错过的选择。
在这个秋日里，不妨品尝一下这道传承了1800年的荆楚滋味，感受那份穿越千年的醇香与美味。
