[美食做法]“中秋吃5宝，福财往家跑”，今日中秋节，遵循传统，吉祥过节[31P] [复制链接]

“中秋吃5宝，福财往家跑”，今日中秋节，遵循传统，吉祥过节

1.蒜香番茄土豆片

2.盐焗鸡翅

3.芦笋口蘑炒牛肉

4.板栗蒸排骨

5.爆炒花蛤

俗话说：“中秋吃5宝，财富家中坐”再忙也别忘吃，平安顺遂

1.清蒸鲈鱼

2.葱香鸡排

3.橙香肉粒

4.招财饺子

5.蒜香粉丝蒸虾

蒜香番茄土豆片是一道简单下饭的家常菜，以土豆和番茄为主要食材，通过炒香大蒜、煸炒土豆和番茄出汁调味制成，口感可根据喜好调整脆软。

📌 食材准备
食材    用量（参考）    处理要点
土豆    2个    去皮切薄片，泡清水防氧化
番茄    2个    切块（选熟透的更易出汁）
大蒜    4瓣    切片，分两次使用（爆香+增味）
香菜/葱花    适量    切段，关火后加入
调料    盐4g    分阶段调味，促进番茄出汁

👨🍳 烹饪步骤
预处理：土豆片泡清水5分钟去淀粉（脆口感可加醋浸泡10分钟），番茄切块，蒜片分两份。
爆香大蒜：油热后放一半蒜片炒香，加入土豆片翻炒至透明/8成熟。
番茄出汁：放入番茄块，中火炒至变软出汤，加盐调味。
收尾增香：关火后加剩余蒜片、香菜/葱花，翻炒均匀即可出锅。

✅ 关键技巧
口感控制：喜欢脆土豆需洗去淀粉并缩短炒制时间；软糯口感可延长焖煮。
调味要点：全程不加水，依赖番茄汤汁；可加少许糖平衡酸味（补充说明）。
食材选择：番茄选深红色熟果，土豆切片厚度均匀（约3毫米）

中秋佳节，品尝五宝，吉祥如意

今天是2025年10月6日，农历乙巳蛇年八月十五，正是中秋佳节。中秋节不仅是一个团圆的节日，也是一个充满美食的节日。民间有“中秋吃5宝，福财往家跑”的说法，寓意着通过品尝这些美食，能够带来吉祥和财富。下面为大家推荐两组中秋五宝的美食，希望大家在享受美食的同时，也能收获满满的福气。

第一组：蒜香番茄土豆片、盐焗鸡翅、芦笋口蘑炒牛肉、板栗蒸排骨、爆炒花蛤

1. 蒜香番茄土豆片
   - 食材：番茄、土豆、大蒜、盐、橄榄油
   - 做法：
     1. 土豆去皮切片，番茄切块，大蒜切末。
     2. 锅中热油，放入大蒜末炒香。
     3. 加入土豆片翻炒至半熟，再加入番茄块继续翻炒。
     4. 加盐调味，炒至土豆片和番茄熟透即可。

2. 盐焗鸡翅
   - 食材：鸡翅、盐、黑胡椒、料酒
   - 做法：
     1. 鸡翅洗净，用盐、黑胡椒和料酒腌制30分钟。
     2. 预热烤箱至200℃，将鸡翅放在烤盘上。
     3. 烤约25分钟至鸡翅表面金黄酥脆即可。

3. 芦笋口蘑炒牛肉
   - 食材：芦笋、口蘑、牛肉、蒜末、生抽、料酒、盐
   - 做法：
     1. 牛肉切片，用生抽和料酒腌制15分钟。
     2. 芦笋去根切段，口蘑切片。
     3. 锅中热油，放入蒜末炒香，加入牛肉片翻炒至变色。
     4. 加入芦笋和口蘑继续翻炒，加盐调味即可。

4. 板栗蒸排骨
   - 食材：排骨、板栗、姜片、生抽、料酒、盐
   - 做法：
     1. 排骨洗净切块，用生抽、料酒和姜片腌制30分钟。
     2. 板栗去壳去皮。
     3. 将排骨和板栗放入蒸盘中，加盐调味。
     4. 蒸锅上汽后蒸约40分钟至排骨熟透即可。

5. 爆炒花蛤
   - 食材：花蛤、蒜末、姜末、青红椒、料酒、盐
   - 做法：
     1. 花蛤洗净，用盐水浸泡吐沙。
     2. 锅中热油，放入蒜末和姜末炒香。
     3. 加入花蛤翻炒，加料酒去腥。
     4. 加入青红椒继续翻炒，加盐调味即可。

第二组：清蒸鲈鱼、葱香鸡排、橙香肉粒、招财饺子、蒜香粉丝蒸虾

1. 清蒸鲈鱼
   - 食材：鲈鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、盐
   - 做法：
     1. 鲈鱼洗净，用料酒和盐腌制15分钟。
     2. 鱼身上放姜片和葱段。
     3. 蒸锅上汽后蒸约10分钟至鱼肉熟透。
     4. 淋上热油和生抽即可。

2. 葱香鸡排
   - 食材：鸡胸肉、葱段、生抽、料酒、黑胡椒、盐
   - 做法：
     1. 鸡胸肉切片，用生抽、料酒、黑胡椒和盐腌制30分钟。
     2. 锅中热油，放入葱段炒香。
     3. 加入鸡胸肉片翻炒至熟透即可。

3. 橙香肉粒
   - 食材：猪肉、橙子、生抽、料酒、糖、盐
   - 做法：
     1. 猪肉切丁，用生抽和料酒腌制15分钟。
     2. 橙子去皮切块。
     3. 锅中热油，加入猪肉丁翻炒至变色。
     4. 加入橙块继续翻炒，加糖和盐调味即可。

4. 招财饺子
   - 食材：面粉、猪肉馅、韭菜、生抽、料酒、盐
   - 做法：
     1. 面粉加水和成面团，醒发30分钟。
     2. 猪肉馅加入韭菜末、生抽、料酒和盐拌匀。
     3. 面团擀成饺子皮，包入馅料。
     4. 锅中烧水，下饺子煮熟即可。

5. 蒜香粉丝蒸虾
   - 食材：虾仁、粉丝、大蒜、生抽、料酒、盐
   - 做法：
     1. 粉丝泡软，虾仁去壳去肠线。
     2. 大蒜切末，用生抽和料酒调成蒜蓉酱。
     3. 将粉丝铺在盘底，放上虾仁，淋上蒜蓉酱。
     4. 蒸锅上汽后蒸约8分钟至虾仁熟透即可。

结语

中秋佳节，家人团聚，品尝这些美味佳肴，不仅能增进亲情，还能带来吉祥和财富。希望大家在享受美食的同时，也能度过一个平安顺遂的中秋佳节。祝大家中秋快乐，阖家幸福！