丝瓜豆腐汤是一道食材简单、做法便捷的家常汤品,兼具清热解暑、营养互补的特点,适合夏季食用。
📌 核心信息速览
类别 详情
主要食材 丝瓜250克、豆腐(南)250克,调料为盐3克、植物油25克
关键功效 清热凉血、润燥通便、补益气血,适合口臭、口渴、热病后调养人群
烹饪要点 丝瓜选普通丝瓜(水瓜)更适合炖汤,切块后泡淡盐水防氧化
🧩 做法与技巧
基础步骤:丝瓜切块煸炒后加水煮沸,下豆腐再煮,调味即可 。
提鲜技巧:可加蛤蜊、菌菇等增鲜,或淋入蛋液形成蛋花 。
注意事项:豆腐用嫩豆腐口感更佳,避免煮太久导致碎散
✅ 营养与适用场景
丝瓜提供维生素C和膳食纤维,豆腐补充植物蛋白和钙,二者搭配适合:
夏季消暑、解腻 ;
儿童大脑发育、老年人血管健康 ;
素食者或清淡饮食需求人群。