[美食做法]这是天然的“补气血汤”，简单煮一锅，补血养颜，气色越来越红润[32P] [复制链接]

这是天然的“补气血汤”，简单煮一锅，补血养颜，气色越来越红润

一、当归黄芪瘦肉汤
食材：当归、黄芪、瘦肉。
1、瘦肉洗净切片。

2、黄芪当归清洗干净待用。

3、洗净的瘦肉片用面粉抓洗去血水。

3、把准备好的当归、黄芪和瘦肉一起放入炖盅里，盖上盖子。

4、上锅隔水蒸1个小时左右，出锅前下入少许盐调味即可。

二、当归黄芪桂圆红枣鸡蛋酒酿汤
食材：当归、黄芪、桂圆、红枣、鸡蛋、酒酿、红糖。
1、把所有食材都清洗干净，尤其是鸡蛋的外壳要冲洗干净。然后把所有食材一起放入砂锅里。

2、加入适量的纯净水大火煮沸，煮7分钟。

3、鸡蛋煮熟后先取出来，去掉鸡蛋壳再火锅继续煮。

4、煮个10分钟，把食材的味道煮出来，下入1大勺的甜酒酿下锅煮沸。

5、煮好出锅盛碗即可上桌享用。

这样一道家常版的：当归黄芪桂圆红枣鸡蛋酒酿汤就做好啦，这样做出来的汤女人喝补气血非常好哦。

秋天，多吃蒸菜身体好，分享4道蒸菜，简单营养不上火！安稳度秋

一、蒜蓉豆豉蒸排骨
食材：蒜蓉、豆豉、排骨、葱花、小米辣。

1、排骨洗净用面粉抓洗，去血水洗净沥干水。

2、豆豉洗净切碎、葱蒜辣椒洗净切碎待用。

3、把处理好的葱蒜辣椒一起放入排骨里。加入少许的生抽、蚝油、少许盐、少许的柱候酱。

4、再加点生粉混合，抓均匀腌制1小时入味待用，最后加点香油抓均匀锁住水分。

5、腌制入味的排骨沸水下锅大火蒸20分钟左右。出锅撒上葱花点缀增香即可。

二、娃娃菜蒸鸡腿肉
食材：鸡腿肉、娃娃菜、葱段。

1、娃娃菜掰开清洗干净切段、鸡腿腿肉去骨洗净切丁。

2、鸡腿丁里加入生抽、蚝油、葱段、少许香油混合抓均匀，腌制入味待用。

3、盘底铺上一层娃娃菜。

4、把腌制入味的鸡腿肉平铺在面上。

5、大火上锅大火蒸10分钟左右，出锅撒点葱花即可上桌享用。

三、白蘑菇蒸鸡翅
食材：白蘑菇、鸡中翅、大蒜、生姜。

1、鸡中翅洗净加入生姜。

2、加入少许的料酒、少许盐香油混合抓均匀，鸡翅腌制入味。

3、盘底铺上一层口蘑、一片番茄。

4、把腌制入味的鸡中翅平铺在面上。

5、沸水上锅大火蒸12分钟左右。食材熟透出锅撒上葱花点缀增香即可上桌享用。

四、清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、葱姜。
1、新鲜的鲈鱼洗净切块、葱姜洗净切好待用。

2、鲈鱼块里加入葱姜水、葱姜一起混合抓均匀。加点油和盐一起混合抓均匀腌制入味。

3、腌制好的鲈鱼装盘沸水上锅大火蒸8分钟。出锅倒掉蒸鱼水，加入葱丝。

4、淋上热油激发香味。

5、淋上蒸鱼豉油即可上桌享用。

当归黄芪瘦肉汤的功效解析
当归黄芪瘦肉汤是一款经典的中医食疗方，其核心在于当归与黄芪的“黄金组合”，搭配瘦肉实现气血双补。当归被誉为“补血圣药”，能补血活血、调经止痛，促进血液循环并被身体快速吸收利用；黄芪作为“补气良药”，可提升气机、助力血液运行，其含有的黄芪皂苷和黄芪多糖具有显著补气作用。瘦肉则提供优质蛋白质，增强体力与免疫力，三者协同实现滋补功效。

该汤具体功效包括：

改善气色：当归活血与黄芪补气结合，促进血液循环，提升肌肤亮度与光泽度，长期饮用可延缓衰老。
调理体虚：适合气虚、血虚人群，缓解疲劳乏力、面色苍白等症状，尤其适合女性月经后或产后调养
增强免疫：黄芪的免疫调节作用与瘦肉的营养支持，帮助身体抵御外邪。
当归黄芪瘦肉汤的制作方法
基础食材与用量
材料    用量（参考）    备注
瘦猪肉    150-200克    梅柳条或猪展肉为佳
当归    3-12克    少量即可，避免苦涩
黄芪    10-15克    补气核心成分
红枣    5颗    去核，增强补血效果
姜片    适量    去腥调味
盐    少许    出锅前添加
步骤详解
预处理食材：瘦肉切片或切块，冷水下锅加姜片焯去血水，捞出洗净；当归、黄芪、红枣洗净，红枣去核。
炖煮方法：将所有食材放入炖盅，注入八成满开水，隔水炖2.5-3小时，出锅前加盐调味。
小贴士：可根据个人口味添加枸杞，丰富营养与口感；若追求便捷，可用砂锅小火慢炖1.5-2小时。
适用人群与饮用建议
适宜人群
女性群体：月经后、产后气血恢复，或因气血不足导致面色萎黄、痛经者。
体虚者：长期疲劳、免疫力低下、气短懒言者，可作为日常滋补方。
中老年人群：气血渐衰，需温和调理者。
饮用注意事项
适量饮用：每周1-2次即可，避免过量导致上火。
特殊时期禁忌：经期女性慎用（可能增加月经量），孕妇需咨询医生。
搭配建议：若气虚症状明显，可早晚各服用一支黄芪精，增强补气效果。
同类食疗方对比
食疗方    核心功效    适用场景差异
当归黄芪瘦肉汤    气血双补，温和不上火    日常调理，女性经期后滋补
当归黄花菜瘦肉汤    补虚活血，调经止痛    针对月经不调、产后瘀血
红枣枸杞瘦肉汤    补肝益肾，养颜润肤    贫血、精神不振者
当归黄芪羊肉汤    温阳补脾，驱寒活血    冬季怕冷、阳虚体质者
当归黄芪瘦肉汤以“平和”为特点，适合多数人群长期调理，而羊肉汤性温热，更适合虚寒体质，需根据自身情况选择

秋季滋补专题：2款“补气血汤”+4道低脂蒸菜，养颜润燥不上火！  

秋季是补气血、养脾胃的黄金期，尤其女性易出现手脚冰凉、面色苍白等问题。结合当归黄芪等补气药材与低脂高蛋白的蒸菜，既能温补气血，又能避免秋燥上火。以下从补气血汤的原理、2款经典汤谱、4道蒸菜搭配三方面展开，助您吃出红润好气色。  

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一、补气血汤的核心原理：药材与食材的协同作用  
气血不足的表现：面色萎黄、头晕乏力、月经量少、手脚冰凉。秋季补气血需兼顾“补气+养血”，常用药材与食材的搭配如下：  
- 当归：补血活血，改善贫血，缓解痛经。  
- 黄芪：补气固表，增强免疫力，适合易感冒人群。  
- 桂圆/红枣：养血安神，缓解失眠多梦。  
- 酒酿/红糖：温中散寒，促进血液循环。  

关键技巧：  
- 药材预处理：当归、黄芪需用清水冲洗去尘，避免硫熏残留。  
- 去腥增甜：肉类（如瘦肉）用面粉抓洗去血水，酒酿、红糖可掩盖药材苦味。  
- 炖煮时间：药材需久煮（≥1小时）才能释放有效成分，蒸制汤品更锁鲜。  

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二、2款经典补气血汤：温补不上火，女性必喝！  

1. 当归黄芪瘦肉汤（基础补气养血方）  
- 食材：当归10克、黄芪15克、瘦肉150克。  
- 调料：盐2克。  
- 做法：  
  1. 瘦肉切片，用面粉抓洗去血水，沥干备用。  
  2. 当归、黄芪用清水冲洗干净，与瘦肉一起放入炖盅。  
  3. 隔水蒸1小时，出锅前加盐调味。  
- 营养亮点：  
  - 当归补血，黄芪补气，瘦肉提供优质蛋白，适合气血两虚、面色苍白者。  
  - 蒸制方式保留药材营养，避免炖煮时维生素流失。  

2. 当归黄芪桂圆红枣鸡蛋酒酿汤（升级版暖宫汤）  
- 食材：当归10克、黄芪15克、桂圆8颗、红枣5颗、鸡蛋2个、酒酿2勺、红糖10克。  
- 做法：  
  1. 所有食材洗净，鸡蛋外壳冲洗干净（避免细菌污染）。  
  2. 砂锅中加水，放入当归、黄芪、桂圆、红枣，大火煮沸后转小火煮7分钟。  
  3. 打入鸡蛋（或提前煮熟去壳），继续煮10分钟至鸡蛋熟透。  
  4. 加入酒酿、红糖煮沸，关火盛碗。  
- 营养亮点：  
  - 桂圆、红枣补心血，酒酿活血暖宫，红糖温中散寒，适合经期后或秋冬手脚冰凉时食用。  
  - 鸡蛋提供完整营养，酒酿中的益生菌促进肠道健康。  

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三、4道低脂蒸菜：搭配补气血汤，营养更均衡  
补气血汤偏温补，搭配低脂高蛋白的蒸菜可避免上火，同时补充膳食纤维。以下4道菜与汤品形成“温补+清润”的组合：  

1. 蒜蓉豆豉蒸排骨（配当归黄芪瘦肉汤）  
- 搭配逻辑：排骨提供钙和蛋白质，豆豉中的益生菌帮助消化，缓解汤品可能带来的油腻感。  
- 关键步骤：排骨用面粉抓洗去血水，腌制时加少许香油锁水，蒸20分钟至脱骨。  

2. 娃娃菜蒸鸡腿肉（配当归黄芪桂圆汤）  
- 搭配逻辑：娃娃菜富含膳食纤维，促进肠道蠕动，避免补气血汤中的红枣、桂圆导致便秘。  
- 关键步骤：鸡腿肉去骨切丁，用生抽、蚝油腌制，铺在娃娃菜上蒸10分钟，鲜嫩不柴。  

3. 白蘑菇蒸鸡翅（配酒酿汤）  
- 搭配逻辑：白蘑菇含钾和硒，鸡翅提供胶原蛋白，与酒酿的活血作用相辅相成，适合皮肤干燥者。  
- 关键步骤：鸡翅划刀加料酒、盐腌制，铺在口蘑上蒸12分钟，利用番茄片增酸解腻。  

4. 清蒸鲈鱼（通用搭配）  
- 搭配逻辑：鲈鱼富含DHA和优质蛋白，易消化，与所有补气血汤品均适配，尤其适合老人、儿童。  
- 关键步骤：鲈鱼块加葱姜水、盐腌制，蒸8分钟后倒掉蒸鱼水，淋热油和蒸鱼豉油，去腥增香。  

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四、秋季饮食口诀  
“当归黄芪补气血，酒酿桂圆暖宫寒；  
蒸菜低脂又润燥，搭配吃出红润颜！” 🍲🐟  

小贴士：  
- 补气血汤建议每周喝2-3次，避免过量导致上火（如口干、长痘）。  
- 蒸菜可搭配杂粮饭（如糙米、藜麦），增加B族维生素摄入，提升代谢。  
- 体质偏热者（易上火、口苦）可将当归减量至5克，或加少量麦冬平衡。