陕西驴板肠夹馍。卤熟的驴板肠吃着麻辣微咸、爽滑绵软，透着一股粘人的肉香，可以拌菜、炒菜、更可以夹着油饼子吃，堪称“陕北第一味”。
比较有特色的夹馍还有很多，譬如西府肉臊子夹馍、陕北猪头肉夹馍、麻辣肝子夹馍。吃一个就能饱。
老碗四合一油泼面，经典搭配，老陕人的最爱。
一口香臊子面，臊子汤是岐山臊子面的灵魂， 一筷子一碗面，吃面不喝汤，美女都可以轻松吃十多碗。
酸汤饺子，酸爽开胃又解腻，吃着也舒坦。饺子和汤一起吃也是一种美味。
卤汁凉粉，谁敢去挑战一下这款西安独有的黑暗料理。不能接受的吃不惯，喜欢这个味道的连连称赞。味道一绝，层次分明。
渭北御面，Q弹有嚼劲，比凉皮更劲道，比擀面皮更有嚼头。
陕南锅巴饭，锅巴夹杂着菜香，米香，热气腾腾的，越烫越好吃，一口接着一口根本停不下来。
陕北的小米黄酒、关中的桂花稠酒、陕南的甜酒醪糟。传统酿制，酒香四溢、香甜醇厚，暖身暖胃，各有各的好味道。
豆花泡馍，大片的锅盔馍，泡在有油辣子的豆花里面，混着吃，味道也美得很。
大肉泡馍，宝鸡很多镇集市上都有这款泡馍，大块的卤肉，大块的馍块，红红的汤汁，看着特别有食欲。
老陕羊杂汤，做法简单，汤鲜味美，就着锅盔，一口羊汤一口馍，或者掰几块锅盔进去咥几口汤泡馍，温暖全身吃着特舒坦。
白水豆腐，豆腐豆腐细、嫩、筋，且豆香味很浓，久煮不烂，营养丰富，特别适合加工豆腐干，煎炸烹炒均可，其中一道凉拌豆腐干细丝，为白水流水宴上的一道佳品凉菜。
红豆腐， 豆腐经过发霉变质长毛，蘸取白酒，裹上食盐和辣椒粉，加入其他佐料，密封于坛中，经过数日即可取出即为红豆腐。红豆腐再陕南并不是什么主菜，只是一款地道的农家下饭调味小菜。但是当你用筷子轻轻的地夹一小块送入嘴中，香气扑鼻，再来上一口大米饭，味道就更绝了。
菜豆腐，堪称中国饮食文化的一绝。汉中人招待贵客必备菜品，菜豆腐的吃法颇为讲究，吃的时候得配上蒜泥、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜等十几样小菜，拌匀入盘下饭。一口酸的汤粥一口绵甜的豆腐，再掺杂着麻辣的小菜，3种不同的口感换口吃，各有各的味道，妙不可言令人回味无穷。
白水苹果享誉世界。白水是世界苹果最佳优生区之一，这里产的苹果酸甜可口、香脆好吃，有“中国苹果之乡”的美誉。
粉皮子，汉中当地也叫片皮，主要以蕨根粉、红薯粉等加水稀释，兑入少许矾，摊成薄薄的粉皮，爽滑劲道，调入料水等调料可好吃了。
红豆面，红豆煮耙软，下入薄薄的面叶，熬至黏稠，即可出锅。做法简单，原汁原味，搭配上盐腌辣椒和油炒葱花2种不同味道的小菜。拌起来吃，清淡、咸香，滑爽，是一款非常不错的养生面食。
驴肉盖米饭。这款盖浇饭选用优质的佳米驴肉，经过水煮，切片，红烧烩制，加入陕北精制的土豆粉条，沙地土豆，驴肉入味，土豆绵糯，粉条劲道，稠稠的汤汁和菜盖浇在小米捞饭上。真不愧为陕北第一味。值得强烈推荐的一款美食。
子长煎饼和清涧煎饼。子长煎饼和清涧煎饼如出一辙，以荞麦面为主，搅成面糊摊成的薄饼。唯一不同的是子长煎饼薄而偏小，清涧煎饼薄而偏大。可以卷菜蘸汁，可以调汤蘸水。卷猪头肉是特色，卷土豆丝最为家常。皮薄如纸，劲道爽口，特别馋人。
辣子汤。陕西人油泼辣子一道菜，辣子也能做成一道汤，最适合冬季吃，就看你敢不敢喝了，此菜做法简单，食材特别，有红薯凉粉、白水豆腐、油炸豆腐、跑山猪肉、蒸面猪血、大骨汤。切块汆水，下锅煮熟，简单调味，放入陕西辣椒面，泼上热油，搅匀即可盛出食用。看着通红通红的，在这个寒冷的冬季，绝对让人吃的痛快、吃的满足。
面辣子。是渭南当地人喜欢的一种吃食。蒸熟的热馒头可以掰成块丢进面辣子中， 又是一款面辣子泡馍。馍馍的香加上辣子的香，吃着特别的滋润。
罐罐茶。罐罐茶在略阳大致分三种：罐罐清茶，罐罐油茶，罐罐面茶。再略阳可谓是三段路三种茶，围着灶火，喝着罐罐茶，这是很多当地山里人的一种习惯。有人喝了一辈子，一天都离不开这一口。闲暇之余，大家围坐在一起，烤着火喝着茶聊着天，看着很自然的感觉，冬天喝了暖心又暖胃。
