菜谱推荐：油菜的六种美味做法
油菜是一种营养丰富、口感脆嫩的蔬菜，适合多种烹饪方式。以下是六种常见的油菜做法，每一种都能让你的餐桌更加丰富多彩。
---
一、蒜蓉小油菜
材料：
- 小油菜 300克
- 大蒜 4瓣
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 糖 少许
- 食用油 适量
做法：
1. 小油菜洗净，去除老叶，沥干水分。
2. 大蒜去皮，切成细末。
3. 热锅凉油，待油温五六成热时，下入蒜末小火慢炒至金黄色。
4. 加入适量盐、生抽和糖，快速翻炒均匀。
5. 倒入焯好的油菜，大火快速翻炒，让每一片油菜都裹上蒜蓉和调料。
6. 根据个人口味，可撒上少许鸡精或味精提鲜，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
---
二、油菜炒鸡蛋
材料：
- 小油菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 小油菜洗净，切成小段。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入小油菜翻炒至变软。
5. 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
---
三、香菇炒油菜
材料：
- 小油菜 300克
- 鲜香菇 100克
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 食用油 适量
做法：
1. 小油菜洗净，沥干水分；香菇切片；大蒜切末。
2. 热锅凉油，下入蒜末爆香。
3. 加入香菇片翻炒至变软。
4. 倒入小油菜，大火快速翻炒。
5. 加入适量盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。
---
四、肉末小油菜
材料：
- 小油菜 300克
- 猪肉末 100克
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 小油菜洗净，沥干水分；大蒜切末。
2. 热锅凉油，下入蒜末爆香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 倒入小油菜，大火快速翻炒。
5. 加入适量盐、生抽和老抽，翻炒均匀后即可出锅。
---
五、蚝油油菜
材料：
- 小油菜 300克
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 小油菜洗净，沥干水分。
2. 热锅凉油，待油温热时，放入小油菜翻炒至变软。
3. 加入蚝油和生抽，继续翻炒均匀。
4. 根据个人口味加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
---
六、上海青炒肉
材料：
- 上海青 300克
- 猪肉片 100克
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 上海青洗净，沥干水分；大蒜切末。
2. 热锅凉油，下入蒜末爆香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色。
4. 倒入上海青，大火快速翻炒。
5. 加入适量盐、生抽和老抽，翻炒均匀后即可出锅。
---
这些做法不仅简单易学，而且营养丰富。无论是作为主菜还是配菜，都能为你的餐桌增添一抹清新的色彩。希望你能尝试并喜欢这些美味的油菜菜肴！
