人到中年，身体悄悄发出信号：容易疲劳、免疫力下降、精神不济……这时候，除了锻炼和规律作息，饮食更是关键。不少朋友在吃上过于节俭，总舍不得买点好的。其实，“吃得好”不是奢侈，而是对健康最划算的投资！ 健康不贵，吃出活力，人生下半场要靠“吃”来加分！
今天推荐的这6道“高蛋白”菜，食材常见、做法简单，味道更是没得说。每一道都是经典家常风味，兼顾高蛋白、低脂肪，常吃提升免疫力，精神头十足！
一、番茄鸡蛋滑牛肉：酸甜开胃，肉嫩汁浓
这道菜是我家餐桌上的“常驻嘉宾”，牛肉的香醇配上番茄的酸甜，简直是开胃又营养的完美组合。
牛肉切成薄片，用少许生抽、淀粉和蛋清腌制10分钟，这样处理后的牛肉口感特别滑嫩。番茄烫去皮，切小块备用。热锅少油，先炒香蒜末，下番茄炒出红油，加入一碗水烧开。
然后慢慢滑入牛肉片，煮到变色，最后倒入打散的鸡蛋液，轻轻推匀，撒上葱花就好了。汤汁浓郁、肉片嫩滑，拌米饭能吃两大碗！牛肉富含优质蛋白和铁元素，番茄提供维生素C，促进吸收，酸甜口感特别适合天热没胃口的时候。
二、葱烧鸡：葱香四溢，鸡肉鲜嫩多汁
看似普通，味道却非常惊艳！葱烧鸡的关键在于“葱”要用得足，香味才够浓。
选择鸡腿肉，口感更嫩，切成小块后用料酒、生抽、少许糖和胡椒粉腌一下。多切一些大葱段，再准备点姜片。锅里放油，先煸香姜片和一半的葱段，然后下鸡块翻炒至表面微黄。
加入适量的水、生抽和老抽，小火慢烧10分钟。最后大火收汁，放入剩下的葱段快速翻炒两下出锅。葱香浓郁，鸡肉入味却不柴，每次做这道菜家里人都抢着吃。鸡肉是低脂高蛋白的代表，容易消化，尤其适合需要维持体重又补充营养的朋友。
三、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼：海鲜清甜，宴客家常两相宜
觉得鲍鱼是奢侈菜？其实现在养殖鲍鱼价格亲民多了，偶尔吃一次一点都不浪费！
鲜鲍鱼清理干净，切上花刀更容易入味。泡软的粉丝铺在盘底，摆上鲍鱼。多准备一些蒜蓉，用油炸香一半，和生蒜混合，加蚝油、生抽调成蒜蓉酱。
均匀铺在鲍鱼上，水开后上锅蒸5-6分钟即可。出锅淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花。粉丝吸饱了海鲜的鲜汁和蒜蓉的香气，比鲍鱼本身还要受欢迎。鲍鱼富含蛋白质和多种微量元素，口感鲜美，有助于提升体质。
四、孜然鸡胸肉：低脂香辣，吃出烧烤味儿
谁说鸡胸肉只能水煮？试试这个做法，香辣过瘾像吃烧烤，却健康得多！
鸡胸肉切薄片，用孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒和少量淀粉抓匀腌制20分钟。平底锅刷薄油，烧热后铺上鸡胸肉片，中小火煎到两面金黄。
撒上孜然粒、白芝麻和少许香菜，翻炒均匀即可出锅。口感扎实有嚼劲，孜然香气扑鼻，特别解馋。鸡胸肉是公认的高蛋白低脂肪食材，这样做既满足口味又不增加负担，非常适合中年保持身材的需求。
五、麻婆豆腐：麻辣鲜香，米饭杀手经典款
川菜经典，却非常下饭！豆腐提供优质植物蛋白，偶尔吃一点麻辣还能促进食欲。
选择嫩豆腐，切块后焯水去除豆腥味。肉末用牛肉末更香，炒散后加入豆瓣酱炒出红油，放豆豉、姜蒜末炒香。加入适量水，放入豆腐块轻轻推动，煮5分钟让豆腐入味。
勾芡后撒上花椒粉和葱花就好了。豆腐嫩滑、汤汁麻辣，每吃一口都是享受。大豆蛋白易于吸收，搭配少量肉末补充氨基酸，营养全面又好消化。
六、丝瓜鸡蛋虾仁汤：清淡鲜美，喝出好气色
最后来一道汤品，清爽鲜美，适合餐前开胃或餐后润肠。
丝瓜刮皮切滚刀块，鲜虾仁用少许盐和料酒抓一下。锅里放少许油，炒香姜丝，下丝瓜翻炒到变软。加入适量开水，大火煮2分钟，倒入虾仁。
再次煮开后淋入打散的蛋液，形成蛋花，加盐、白胡椒粉调味，滴几滴香油即可。汤清味甜，虾仁Q弹，鸡蛋嫩滑，喝下去肠胃特别舒服。这道汤高蛋白、低热量，富含水分和维生素，对增强免疫力非常有帮助。
这6道菜轮流做，一周不重样，吃出健康吃出活力！中年以后，身体代谢变慢，更需要注意补充优质蛋白。这些菜食材普通、做法简单，即使忙碌也能轻松完成。
