秋季进补，别只会吃肉，它才是“秋补之王”，健脾护胃，营养滋补
秋季是进补的好时节，但很多人往往只关注肉类的摄入，而忽视了其他同样重要的食材。其实，秋季进补不仅需要高蛋白低脂肪的肉类，还需要一些能够健脾护胃、营养滋补的蔬菜和豆制品。下面介绍几道适合秋季进补的菜品，让你的餐桌更加丰富多样。
1. 洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，洋葱具有健脾开胃、降血脂的作用，而鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素，两者搭配，既美味又营养。
材料：
- 洋葱 1个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
1. 洋葱切丝，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
3. 锅中再加少许油，放入洋葱丝翻炒至软。
4. 加入炒好的鸡蛋，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
2. 山药木耳时蔬汤
山药具有健脾益肺、固肾益精的功效，木耳则有清热解毒、润肺生津的作用。这道汤品不仅营养丰富，还能帮助缓解秋季干燥。
材料：
- 山药 200g
- 木耳 50g
- 胡萝卜 1根
- 青菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
1. 山药去皮切块，木耳泡发撕成小朵，胡萝卜切片，青菜洗净切段。
2. 锅中加水烧开，放入山药、胡萝卜和木耳，煮至食材变软。
3. 加入青菜煮至断生，调入适量盐和鸡精即可。
3. 葱香芋仔
芋头具有健脾养胃、润肺化痰的功效，搭配葱香，既美味又滋补。
材料：
- 芋头 500g
- 葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
1. 芋头去皮切块，葱切段备用。
2. 锅中加油烧热，放入葱段爆香。
3. 加入芋头块翻炒均匀，加水没过芋头，煮至芋头变软。
4. 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
4. 西葫芦饼
西葫芦具有清热利湿、健脾和胃的作用，做成饼既美味又方便食用。
材料：
- 西葫芦 1个
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
1. 西葫芦擦丝，加入面粉、鸡蛋和适量盐，搅拌均匀成面糊。
2. 平底锅加油烧热，舀入适量面糊摊平，煎至两面金黄即可。
5. 青椒炒鸡胸肉
青椒具有温中散寒、开胃消食的作用，鸡胸肉则富含优质蛋白质，低脂肪，适合秋季进补。
材料：
- 青椒 2个
- 鸡胸肉 200g
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
做法：
1. 青椒切丝，鸡胸肉切片备用。
2. 锅中加油烧热，放入鸡胸肉片翻炒至变色。
3. 加入青椒丝继续翻炒，调入适量盐和生抽，炒至青椒断生即可出锅。
秋天“最滋阴的肉”，不是猪肉而是它，降燥不上火，全家都爱吃
在秋季进补时，很多人会想到吃猪肉、羊肉等肉类。但其实，在秋季最适合吃的肉类是鸭肉。鸭肉性凉，能滋阴养肺、润燥止咳，是秋季进补的上佳选择。
板栗烧鸡翅
虽然标题提到的是鸭肉，但这里介绍一道同样适合秋季进补的菜品——板栗烧鸡翅。鸡翅富含蛋白质和多种微量元素，板栗则有健脾养胃、补肾强筋的作用。
材料：
- 鸡翅 500g
- 板栗 200g
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
做法：
1. 鸡翅洗净焯水去血沫，板栗去壳备用。
2. 锅中加油烧热，放入姜片爆香。
3. 加入鸡翅翻炒至表面微黄。
4. 倒入板栗、生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量水没过食材，大火烧开后转小火炖煮至鸡翅熟透、板栗软糯。
6. 大火收汁即可出锅。
通过这些菜品的介绍，我们可以看到，在秋季进补时，并不仅仅局限于吃肉。合理搭配蔬菜和豆制品，不仅能够健脾护胃、营养滋补，还能让餐桌更加丰富多彩。希望这些菜品能够为你的秋季进补提供一些参考和灵感。
