板栗美食大全
板栗是一种非常受欢迎的食材，不仅味道香甜，而且营养价值丰富。以下是几种常见的板栗美食做法，供您参考。
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一、板栗红烧肉
材料:
- 五花肉 500克
- 板栗 300克
- 生抽、老抽适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 姜片、葱段适量
- 食用油适量
做法:
1. 将五花肉切成块状，用盐搓洗几遍，去除腥味。
2. 锅加热，加入少量食用油，放入葱段和姜块，煸香出香味。
3. 放入五花肉块煎炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮沸后加入足够的清水，以盖过猪肉块一点为宜。
5. 加入适量的生抽和老抽，撒上适量冰糖，尝到合适的甜度为止。再加入少许鸡精提升味道。
6. 盖上锅盖，将火调到小火慢慢炖煮，炖至猪肉变得软烂，约需30-40分钟。
7. 在炖煮的过程中，处理板栗。用刀在板栗的表面轻轻刮开一条小口，然后将板栗放入沸水中焯水一分钟，取出后剥去外壳备用。
8. 当猪肉变得软烂时，将板栗添加到锅中，并继续闷煮15-20分钟，直至板栗变得熟透。
9. 最后，根据个人口味调整调味品。如果希望汤汁更浓郁，可以适量加入淀粉水勾芡。
10. 出锅前洒上一些葱花点缀即可。
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二、板栗红豆沙
材料:
- 红豆 200克
- 板栗 100克
- 白糖适量
- 清水适量
- 陈皮一小块（可选）
做法:
1. 红豆提前浸泡一晚备用。
2. 将红豆放入压力锅中煮熟，自然排气开盖后，取部分红豆用筛子按压成沙或用破壁机打成沙后再倒回锅中。
3. 再把板栗、陈皮及冰糖一起加入红豆沙中。
4. 把所有食材都加入电压力锅中再用勺子搅拌一下。
5. 沙质满满的红豆香甜搭配上粉糯的板栗还带有醇厚的陈皮香气的板栗红豆沙就煮好了。
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三、土豆板栗焖排骨
材料:
- 排骨 500克
- 土豆 2个
- 板栗 200克
- 生抽、老抽适量
- 料酒适量
- 姜片、蒜瓣适量
- 食用油适量
做法:
1. 排骨洗净焯水捞出备用。
2. 土豆去皮切块，板栗去壳备用。
3. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣爆香。
4. 放入排骨翻炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入土豆块和板栗继续炖煮至土豆和板栗熟透。
8. 最后根据个人口味调整调味品即可。
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四、板栗腊肠焖饭
材料:
- 米饭 300克
- 板栗 200克
- 腊肠 2根
- 胡萝卜 半根
- 青豆 适量
- 生抽、老抽适量
- 食用油适量
做法:
1. 米饭淘洗干净，放入电饭煲中加水浸泡30分钟。
2. 板栗去壳备用，腊肠切片，胡萝卜切丁。
3. 锅中加油，放入腊肠片炒香。
4. 加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。
5. 加入板栗继续翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽调味。
7. 将炒好的食材倒入电饭煲中，与米饭混合均匀。
8. 开启电饭煲的煮饭功能，待饭煮熟即可。
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五、板栗蒸鸡
材料:
- 鸡腿肉 500克
- 板栗 200克
- 姜片、蒜瓣适量
- 生抽、老抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法:
1. 鸡腿肉洗净切块，焯水捞出备用。
2. 板栗去壳备用。
3. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣爆香。
4. 放入鸡块翻炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 加入板栗继续炖煮至鸡肉和板栗熟透。
8. 将炖好的鸡块和板栗放入蒸盘中，上锅蒸15分钟即可。
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以上是几种常见的板栗美食做法，希望您能够喜欢并尝试制作。无论是红烧肉、红豆沙还是焖饭、蒸鸡，板栗都能为您的餐桌增添一份独特的美味。
