这几日天气渐凉，餐桌上总少不了一锅热气腾腾的汤。我家最近常做的这道白菜肉丸腐竹汤，不仅暖身暖心，更是将秋天的美味一网打尽。
这汤的颜值真是没得说！嫩绿的白菜叶在澄澈的汤中若隐若现，圆滚滚的肉丸子和金黄的腐竹相互映衬，再点缀上翠绿的葱花，光是看着就让人食欲大开。一开锅，那热气带着蒜香、肉香和白菜清甜的味道直往鼻子里钻，任谁都忍不住要盛上一碗。
说到食材搭配，这道汤可真是绝了。白菜正是这个季节的当家菜，便宜又营养，鲜嫩清甜；肉丸子可以是豆腐丸子、牛肉丸或虾丸，Q弹有嚼劲；腐竹吸饱了汤汁，软糯中带着豆香；再加上蒜片和葱花提味，简单几样食材，味道层次却格外丰富。
营养方面更是没话说！白菜富含维生素，肉丸提供优质蛋白，腐竹又是植物蛋白的好来源。一碗汤下肚，蔬菜、蛋白质和汤水全都齐了，既滋补又不会觉得油腻，老少皆宜。
我最喜欢的是这道汤的鲜甜滋味。白菜经过煨煮，清甜完全融入了汤里，喝起来清爽不腻。肉丸的鲜香和腐豆的醇厚相互交融，每一口都是满满的幸福感。热乎乎地喝上一碗，整个人从内到外都暖和起来，既满足了口腹之欲，又照顾到了身体健康。
这几天我家餐桌上几乎天天都有这锅汤，每次煮一大锅都能喝个精光。朋友来家里尝过之后，也都纷纷问我要做法。这道汤做起来省事，吃起来美味，是这个季节不容错过的暖心美味。天气转凉，您也不妨为家人煮上这么一锅，保证受欢迎！
【制作配料】白菜适量 肉丸适量 大蒜2个 腐竹适量 海盐1勺 生抽1勺 小葱适量
【制作方法】
1、准备适量的白菜，这季节白菜便宜，营养赛人参，鲜嫩又好吃！要多吃！我们这个只取叶子，梗部就留着炒菜就可以，清洗干净然后撕成小块备用；
2、热锅凉油，下入蒜片炒香，再加入白菜叶子翻炒至变软；
3、加入1勺海盐、1勺生抽翻炒均匀，加入一小碗开水煮开；
4、准备一些这个现成的丸子，我这个是上次做的豆腐丸子，如果没有这个丸子，其他的比如牛肉丸子、虾丸之类的都可以，或者新鲜的猪肉丸也可以的；
5、煮开之后，加入提前泡发的腐竹和肉丸；
6、盖上盖子、焖几分钟，食材断生就可以，煮好之后出锅之前撒点葱花即可出锅；
7、有肉有菜有汤，非常好吃又营养的一道菜。4种食材一道菜，不仅含有维生素、还有丰富的蛋白质；非常适合秋天吃，白菜也是这个季节的应季食材，价格便宜，新鲜又好吃！非常推荐这道菜！
