立秋贴秋膘，羊肉美食推荐
立秋已至，民间素有“贴秋膘”的传统习俗，人们会在这个时节通过食用肉类等美食来补充营养、增强体质，为即将到来的秋冬季节做好准备。在众多肉类中，羊肉因其独特的风味和丰富的营养价值，成为许多家庭餐桌上的首选。
一、孜然羊肉
材料：
- 羊肉片 300克
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 孜然粉 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 羊肉片用生抽、孜然粉、盐腌制15分钟。
2. 洋葱切丝，青椒切片。
3. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
4. 加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色。
5. 加入洋葱丝和青椒片，继续翻炒。
6. 最后撒上适量孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
二、羊腿骨汤
材料：
- 羊腿骨 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法：
1. 羊腿骨洗净，焯水去血沫。
2. 锅中加入足量清水，放入羊腿骨、姜片、葱段和料酒。
3. 大火煮开后转小火慢炖2小时。
4. 加入盐和白胡椒粉调味即可。
三、清炖羊排
材料：
- 羊排 500克
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法：
1. 羊排洗净，焯水去血沫。
2. 胡萝卜和土豆切块。
3. 锅中加入足量清水，放入羊排、姜片、葱段和料酒。
4. 大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 加入胡萝卜和土豆块，继续炖煮30分钟。
6. 最后加入盐调味即可。
四、羊杂汤
材料：
- 羊杂（羊心、羊肝、羊肺等）500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法：
1. 羊杂洗净，焯水去血沫。
2. 锅中加入足量清水，放入羊杂、姜片、葱段和料酒。
3. 大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入盐和白胡椒粉调味即可。
五、葱爆羊肉
材料：
- 羊肉片 300克
- 大葱 1根
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 羊肉片用生抽、老抽、料酒腌制15分钟。
2. 大葱切段。
3. 热锅凉油，放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入大葱段，继续翻炒。
5. 最后加入盐调味即可出锅。
立秋之后，不妨多在餐桌上增添一些羊肉美食。它既能满足全家人的味蕾，又能为大家的健康保驾护航。趁着这个美好的时节，赶紧动手烹饪一顿美味的羊肉大餐吧！
