[健康饮食]立夏后要"养骨"！建议孩子少吃白菜萝卜，多吃这4样，个子蹭蹭长[20P] [复制链接]

立夏后阳气升腾，也正是孩子骨骼生长的黄金期！据研究表明，5-8月是儿童身高增速最快，可以在上午或者下午时分适当的晒晒太阳，补充维生素D，另外在作息、运动、饮食上都要做出调整，要早睡早起，保证充足的睡眠，在做好防晒的前提下多户外运动，在饮食上多选用含钙高的食材换着吃；

今天花花分享4道宝藏食谱，营养好吃易吸收，孩子爱吃不挑食，助力孩子夏季蹿个子！快给宝贝们安排上吧。

一、虾 推荐食谱【丝瓜炒虾仁】

食材：丝瓜1个、虾仁10只、大蒜、姜片、料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、油
1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，玉米淀粉，黑胡椒碎，盐，料酒，腌制一会儿；

2、把丝瓜去皮，清洗净再切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用；

3、把锅清洗干净，加入适量的油，油温6成热缴入虾仁，炒至虾仁变色后，就捞出备用；

4、原锅放入姜丝和葱片，慢慢炒出香味，再加入丝瓜，快速翻炒，加入少量清水，炒至丝瓜变软，加入少许盐调味，最后把虾仁放进去快速翻炒，加入少许料酒炒匀，炒匀后，就可以关火，盛出装盘。

天气燥热，吃大鱼大肉不如来一碟清爽的丝瓜炒虾仁，丝瓜鲜嫩细腻，虾仁入口鲜甜，热量又低，真是营养好滋味！
二、豆腐 推荐食谱【丝瓜毛豆炖豆腐】

食材：丝瓜、毛豆、嫩豆腐、木耳、红椒、盐、鸡精
1、准备两条丝瓜，清洗干净后去头去尾，削皮外皮，切滚刀块，然后放入凉水中浸泡着，防止氧化变色；
2、木耳放淘米水中浸泡泡发，然后去掉木耳蒂，然后彻底清洗干净备用；嫩豆腐一块，切成小块后用淡盐水浸泡；毛豆剥去外壳，清洗后备用，红椒半个，切成小丁待会儿用于配色；

3、准备一些葱姜蒜当小料，接着烧一壶水备着，还调一碗淀粉水给汤汁勾个薄欠；

4、起锅烧开水，加适量盐和植物油，下入木耳、毛豆焯水2分钟后捞出过凉；

5、锅中烧油，加一勺猪油化开，然后倒入葱姜蒜炒香，接着倒入丝瓜快速翻炒变软，接着倒入木耳毛豆大火翻炒个1分钟左右，接着倒入没过食材的开水，将豆腐块轻轻的倒入锅中，加盐，味极鲜，鸡精调味，保持中小火焖煮5分钟左右；

6、5分钟后倒入红椒丁，将淀粉水再次搅匀后淋入锅中，翻拌翻拌，一道味道鲜嫩，美味可口的丝瓜毛豆豆腐汤就可以享用了。

三、牛肉 推荐食谱【番茄土豆炖牛肉】

食材：牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖
1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用；

2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁；
3、加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花就可以享用了。

浓郁的汤汁，软烂入味的牛肉，拌着米饭吃真的太香了。

四、香菇 推荐食谱【香菇炒毛豆】

食材：带皮毛豆一斤、胡萝卜一只、香菇6朵、葱姜各10克、食盐、鸡精、水淀粉各适量
1、毛豆先把豆粒剥出来，胡萝卜去皮切丁，香菇也切成丁；

2、毛豆、胡萝卜丁、香菇丁分别焯水，毛豆需要先焯水大概焯烫5分钟左右后再倒入胡萝卜丁、香菇丁，然后过凉后沥水备用；
3、油热入葱姜末炒出香味，放入毛豆炒匀2分钟之后，加入香菇，胡萝卜一起炒，炒匀后加食盐、鸡精，最后淋上水淀粉勾芡就可以了；

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上文提到了立夏后是孩子骨骼生长的黄金期，并给出了四道适合孩子夏季食用的营养食谱。下面我会根据这些食谱，结合孩子的营养需求和夏季的饮食特点，进行多角度的详细分析。

一、食谱分析

1. 丝瓜炒虾仁

- 营养价值：虾仁富含优质蛋白和钙质，丝瓜含有丰富的维生素和矿物质，这道菜既能补充蛋白质，又能提供足够的维生素，非常适合孩子成长。
- 夏季适宜性：丝瓜清热解暑，虾仁易消化，不会给孩子的肠胃造成负担，适合夏季食用。

2. 丝瓜毛豆炖豆腐

- 营养价值：豆腐是植物蛋白的良好来源，毛豆含有丰富的植物雌激素和膳食纤维，木耳则富含铁质和胶质，整体营养均衡。
- 夏季适宜性：这道菜清淡不油腻，丝瓜和毛豆的清新口感能增进孩子的食欲。

3. 番茄土豆炖牛肉

- 营养价值：牛肉富含优质蛋白质和铁质，番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，土豆则提供碳水化合物和膳食纤维，是一道营养全面的菜肴。
- 夏季适宜性：虽然牛肉相对油腻，但番茄的酸甜口感能中和油腻，土豆的加入也使得这道菜更加易消化。

4. 香菇炒毛豆

- 营养价值：香菇富含多种氨基酸和维生素，毛豆则提供植物蛋白和膳食纤维，胡萝卜增加维生素A的摄入，整体营养均衡且色彩丰富。
- 夏季适宜性：这道菜清淡爽口，香菇的香气能增进孩子的食欲，毛豆和胡萝卜的清新口感也适合夏季食用。

二、夏季孩子饮食建议

1. 保证蛋白质摄入：孩子在成长过程中需要大量的蛋白质来构建身体组织，因此应确保每餐都有足够的蛋白质来源，如虾仁、牛肉、豆腐等。

2. 多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于孩子的消化和免疫力提升。夏季应多吃清热解暑的蔬菜和水果，如丝瓜、番茄、黄瓜等。

3. 注意钙质补充：钙质是孩子骨骼生长的重要元素，应多吃富含钙质的食物，如虾仁、豆腐、牛奶等。

4. 保持饮食清淡：夏季天气炎热，孩子的食欲可能会受到影响，因此应保持饮食清淡，避免过于油腻和辛辣的食物。

5. 多喝水：夏季孩子容易出汗，应多喝水以补充体内水分，避免脱水。

三、总结

立夏后是孩子骨骼生长的黄金期，家长应关注孩子的饮食营养，确保孩子摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。上述四道食谱既营养又美味，适合孩子夏季食用。同时，家长还应根据孩子的实际情况和口味偏好，灵活调整饮食安排，让孩子在享受美食的同时健康成长。

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