[美食文化]说实话现在饿了，每天重复做的7道家常菜，色香味俱全，吃不腻 [18P] [复制链接]

说实话，此刻我切实地感觉到了饥饿的侵袭。每日，那熟悉的 7 道家常菜总会按时出现在餐桌上，它们仿佛是生活中不变的旋律，却又充满了无尽的魅力。

尽管每天重复品尝这 7 道家常菜，却丝毫不会让人感到腻烦，它们就像是生活中的温暖港湾，给予我们无尽的满足和安慰。下面把制作步骤分享出来，喜欢的朋友可以收藏起来试一试。

酸辣土豆丝

材料：适量土豆丝，适量玉米淀粉，适量泡椒，大蒜末，干红辣椒，小米辣，香菜，1勺生抽，1勺陈醋，少许鸡精。







青椒炒五花肉

材料：适量五花肉，适量线椒，适量大蒜末，适量线椒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量白糖，适量盐。





香煎带鱼

材料：适量带鱼，小米辣，生姜，大蒜，少许花椒，适量生抽，蚝油，白糖，盐，玉米淀粉，清水，适量葱段。





农家滑蛋牛肉

材料：牛肉，1勺淀粉，半勺白胡椒，适量生抽，适量食用油，适量小米辣，大蒜末，蒜苗，荷包蛋，白糖。









葱烧鸡腿肉

材料：适量鸡腿肉，1勺料酒，淀粉，适量黑胡椒，少许盐，1勺蚝油，2勺生抽，适量白糖，大葱，葱花。





话梅烧排骨

材料：适量排骨，葱姜料酒，适量话梅，八角，桂皮，香叶，冰糖，2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽。





土豆烧豆角

材料：1勺生抽，少许老抽，1勺蚝油，适量盐，白糖，1勺淀粉，小半碗清水，适量豆角，适量土豆，大蒜末，小米辣，

上文分享的这7道家常菜都非常经典，每道菜都有独特的风味和魅力。下面我再详细介绍一下每道菜的制作方法，供您参考：

1. 酸辣土豆丝
   - 土豆切丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分。
   - 热锅凉油，下蒜末、干红辣椒、泡椒炒香。
   - 加入土豆丝快速翻炒，加入生抽、陈醋、盐、鸡精调味。
   - 出锅前撒上香菜末提香。

2. 青椒炒五花肉
   - 五花肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。
   - 热锅凉油，下五花肉煸炒至出油微黄。
   - 加入线椒、大蒜末翻炒，调入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。
   - 炒至青椒断生即可出锅。

3. 香煎带鱼
   - 带鱼切段，用料酒、盐腌制10分钟。
   - 带鱼裹上玉米淀粉，入油锅煎至两面金黄。
   - 另起锅，下姜片、蒜末、小米辣炒香，加入煎好的带鱼。
   - 加入生抽、蚝油、白糖、盐调味，倒入清水焖煮5分钟。
   - 出锅前撒上葱段即可。

4. 农家滑蛋牛肉
   - 牛肉切片，用淀粉、白胡椒、生抽腌制10分钟。
   - 热锅凉油，下牛肉快速滑散至变色后盛出。
   - 另起锅，下大蒜末、小米辣、蒜苗炒香，加入牛肉翻炒。
   - 加入荷包蛋，调入白糖、生抽、蚝油，快速翻炒均匀即可。

5. 葱烧鸡腿肉
   - 鸡腿肉切块，用料酒、淀粉腌制10分钟。
   - 热锅凉油，下鸡腿肉翻炒至变色。
   - 加入大葱、葱花炒香，调入蚝油、生抽、白糖翻炒。
   - 加入适量清水，小火焖煮10分钟，最后大火收汁。

6. 话梅烧排骨
   - 排骨切块，焯水去血沫。
   - 热锅凉油，下葱姜炒香，加入排骨翻炒至微黄。
   - 加入话梅、八角、桂皮、香叶、冰糖炒香。
   - 调入生抽、蚝油、老抽，倒入适量清水，小火炖煮40分钟。

7. 土豆烧豆角
   - 豆角摘洗干净，土豆切条。
   - 热锅凉油，下大蒜末、小米辣炒香。
   - 加入土豆条翻炒至微黄，再加入豆角翻炒。
   - 加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖调味。
   - 倒入清水，小火炖煮10分钟，最后大火收汁。

这7道家常菜色香味俱全，简单易学。每天换着花样做给家人吃，既营养又美味。您最喜欢哪一道呢？欢迎在评论区交流烹饪心得和创新做法！