上文提到的这四道菜都是家常菜，下面是它们的制作方法：
1. 葱花贝壳蒸蛋
- 准备贝壳，清洗干净后放入开水中煮至贝壳打开，然后捞出备用。
- 鸡蛋打散，加入1:1的水和适量盐搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋液倒入装有贝壳的盘中，盖上保鲜膜，并在保鲜膜上用牙签扎几个小洞。
- 大火蒸大约10分钟。
- 蒸好后撒上葱花，淋上一些油和酱油即可。
2. 素炒水芹菜
- 将水芹菜洗净切成段。
- 热锅凉油，放入蒜末或者姜末爆香。
- 加入水芹菜段快速翻炒。
- 调入适量的盐和鸡精调味。
- 炒至水芹菜变软即可出锅。
3. 时蔬山药
- 山药去皮切成片或者条，用水冲洗掉表面的粘液。
- 准备一些时令蔬菜，如胡萝卜、青椒等，洗净切片。
- 热锅凉油，先放入山药翻炒至表面微黄。
- 加入时蔬继续翻炒。
- 调入盐、鸡精等调味料，炒至蔬菜熟透即可。
4. 蒜香南瓜苗
- 南瓜苗洗净，摘去老的部分，切成段。
- 大蒜切末。
- 热锅凉油，放入大蒜末爆香。
- 加入南瓜苗快速翻炒。
- 调入适量的盐和鸡精调味。
- 炒至南瓜苗变软即可出锅。
这些菜都是简单易做的家常菜，营养丰富，适合家庭聚餐。
