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[保健养生]钟南山早餐刷屏,早餐赶不上,午餐还是追得及的,朋友:很不错了 [8P] [复制链接]

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在线厨爹

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早吃好,午吃饱,晚吃少。这一饮食原则,被钟南山钟老院士多次强调。84岁的钟老,身强体壮,腰板挺直,精神矍铄,白发都少见,看上去简直就跟个五十多岁的中年人一样,很难想象他的实际年龄竟有84岁高龄,总结这一情况,钟老曾多次强调饮食的重要性,尤其这次疫情之后,人们都开始跟着钟老的饮食走,把钟老的饮食当成标杆。

多次看到刷爆朋友圈的钟老早餐,每次都惊讶于钟老的好胃口,年青力壮的小伙子都未见吃得下钟老的早餐,不但丰盛,量也特别多,对照着钟老的早餐衡量了我家的早餐,觉得跟钟老差得太远了,目前是赶不上,因为早上实在起不来床,或许是因为还年轻的缘故,总有睡不够的觉,总是在闹铃响过无数次后才起床,吃早餐自然就对付的时候多了。不过午餐却在努力接近钟老的标准,追来追去,还是觉得差了些距离,只有再继续努力,朋友却说:已经很不错了,比我家的好多了。

钟老的饮食标准,不知道大家都是怎么去追赶的?刷爆朋友圈的钟老饮食是否影响到你?下面是我家最近一周的午餐,大家给看看,还差多远。

周一午餐:豆米饭,苦瓜炒肉,西红柿炒蛋,小葱蘸酱,竹笋汤。

钟老强调,主食不能一味精粮,多吃粗粮,薯豆类最合适,所以主食,我一般都有粗粮成分,米饭加豆蒸出来,增加口感还抗饿。一盘苦瓜炒肉,清凉去火;一盘西红柿炒蛋,营养补充维C;一份笋汤,春的味道包含在内,喝着清爽;唯独重口味一点的是小葱蘸酱,为清淡的饭菜增加一点咸味。

周二午餐:白米饭,蒜苔炒肉,酸辣甘蓝,香菜茄丝,西红柿金针菇蛋花汤。

好长时间吃一次白米饭,配上点春天鲜嫩的蒜苔,很是下饭。炒茄子的时候,加一点香菜特别提味,喜欢吃茄子的朋友可以试试;甘蓝加点辣椒和粮食米醋一炒,做成酸辣味,脆爽开胃;一份西红柿金针菇蛋花汤,加点香菜叶,红黄绿搭配,好看又爽口。

周三午餐:玉米粗粮发糕,香椿炒蛋,尖椒土豆丝,清炖小黄鱼,香菇粉丝大骨汤。

编辑

钟南山老院士,曾强调要多吃鱼,我家喜欢吃海鱼,小黄花鱼好处理也鲜嫩,清洗干净,加几片姜,一汤匙醋,再点盐和水,不用加油,清炖上十几分钟就特别鲜,吃着还清淡。春天独有的野菜香椿,炒个鸡蛋,营养又美味;炒土豆丝的时候,加一个尖椒搭配,有少许辣味,味道特别好;香菇粉丝大骨汤,鲜美又补钙;粗粮玉米发糕,一半面粉一半玉米面蒸出来,松软又香甜,当主食相当不错。

周四午餐:红豆薏米饭,芹菜炒肉丁,苦瓜炒肉末,凉拌海带丝,红枣花生枸杞鸡汤。

红豆薏米饭,是纯粗粮主食,美白除湿的效果特别好,春季体湿,常蒸些红豆薏米饭来吃,有助于排湿减肥。凉拌海带丝,这种碱性凉菜,天热吃着爽口;鸡汤鲜美,常煲些喝,鲜美又营养。

周五午餐:饺子,蒜香黄瓜,凉拌海带。

好吃不过饺子,尤其是薄皮大馅的饺子,怎么都吃不够。来点清口的黄瓜,和爽口的海带丝,吃完再喝点饺子汤,原汤化原食,美味不可言喻。

周六午餐:白饼,花生豆浆,蒸蜜薯,蒜泥茄子,肉丁芦笋,煎蛋。

钟南山老院士强调的十大健康食物中,明显的提到薯类,家人都喜欢吃蜜薯,特别的香甜。粗粮蜜薯配上精粮白饼,搭配稀饭花生豆浆,吃着特别舒服。茄子蒸熟,淋上蒜泥,简单又好吃;煎两个鸡蛋,增添点油味;芦笋炒肉丁鲜嫩下饭。搭配下来,虽都是普通的饭菜,却符合钟老的饮食倡议。

周日午餐:金银二米饭,蒸鱼羹,芹菜炒木耳,彩椒炒肉。

金银二米饭,大小米各半蒸出来,粗细搭配,特别养胃。蒸鱼羹,将鱼肉片剔下来,与鸡蛋一起蒸制出来,蒸蛋中混着鲜嫩的鱼肉,既保留着鱼肉最全面的营养,又没有刺,大口吃着特别鲜美。木耳可以与很多青菜搭配同炒。炒菜的时候记得泡上一些扔里面。

以上就是我家依照钟老的饮食建议,做着吃的一周午餐,您觉得达标吗?欢迎留言哦。

今天的分享就到此,您的“一评、一赞”便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢!瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故,我崇尚美食即是爱的主旨,深信投入爱才能做出美味,即使同一食物你我的做法相同,如果有爱,你会做得比我好,欢迎您关注!
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只看该作者 沙发  发表于: 04-08
根据您提供的一周午餐菜单,可以看出您家的饮食已经非常接近钟南山院士提倡的健康饮食标准了。以下是对您家午餐的一些评价和建议:

1. 粗细搭配:您家午餐主食既有精粮如白米饭,也有粗粮如豆米饭、玉米发糕、红豆薏米饭等,符合钟老提倡的粗细搭配原则。

2. 荤素搭配:每顿午餐都有荤菜如苦瓜炒肉、蒜苔炒肉等,也有素菜如西红柿炒蛋、酸辣甘蓝等,荤素搭配合理。

3. 多样化:一周午餐菜品种类丰富,没有重复,符合食物多样化的原则。

4. 清淡为主:大部分菜品口味都比较清淡,如西红柿炒蛋、清炖小黄鱼等,符合健康饮食的要求。

5. 营养均衡:有富含蛋白质的肉类、鱼类,也有富含维生素的蔬菜、豆制品等,营养比较均衡。

6. 适量:从您描述来看,午餐的量应该也是比较适中的,没有暴饮暴食。

当然,也有一些小建议:
1. 增加全谷物:虽然有粗粮,但可以考虑增加一些全谷物如糙米、燕麦、荞麦等。

2. 减少精制糖:玉米发糕虽然松软香甜,但糖分较高,可以适当减少。

3. 增加深色蔬菜:大部分蔬菜都是浅色的,可以适当增加一些深色蔬菜如菠菜、紫甘蓝等。

4. 控制油脂:蒜泥茄子、煎蛋等油脂较多,可以适当减少。

总的来说,您家的饮食已经非常健康了,基本达到了钟南山院士提倡的标准。坚持下去,相信会对身体健康大有裨益。您也可以继续学习钟老的饮食理念,不断优化和改进。健康饮食需要长期坚持,相信您一定可以做得很好!
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