芹菜炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单。下面是这道菜的详细做法：
所需食材：
- 芹菜150克
- 胡萝卜半根
- 小葱一根
- 蒜三瓣
- 姜两片
- 生抽两勺
- 蚝油一勺
- 料酒一勺
- 黑胡椒半勺
- 盐适量
- 食用油适量
芹菜炒虾仁的做法：
步骤1：芹菜切成合适的段，胡萝卜切薄片，鲜虾去壳取出虾仁，葱姜蒜切碎。
步骤2：在虾仁里放半勺黑胡椒和一勺料酒，拌好备用。
步骤3：起锅烧油，油热下葱花炒香。
步骤4：把腌过的虾仁放锅内炒至变色，约七成熟，然后盛起待用。
步骤5：原锅内再倒点油，油热下蒜姜炒香。
步骤6：倒入胡萝卜片与芹菜，翻炒一会。
步骤7：倒入一勺蚝油和两勺生抽。
步骤8：把虾仁重新倒进锅里翻炒一分钟左右。
步骤9：撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
步骤10：芹菜炒虾仁就做好了。
这道菜保留了芹菜的清脆口感和清香的味道，同时虾仁的鲜美口感也得到了充分体现。既好吃又不油腻，非常适合炎炎夏日享用。芹菜的清新口感和独特的药膳效果，使这道菜成为夏季的理想选择。希望这个详细的菜谱能帮助你在家轻松制作出美味的芹菜炒虾仁。
