[巧手DIY]春养脾胃，身体不遭罪，八道养脾胃汤大家可常喝，调养脾胃身体好 [8P] [复制链接]

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。老话说得好，“春养脾胃，身体不遭罪”。所以，春天是养脾胃的季节，推荐大家要注重脾胃的调养，保护脾胃健康，提高新陈代谢，从而健康轻松每一天。因为，脾胃是我们人体的后天之本，脾胃健康了，身体的消化系统就健康，身体代谢顺畅，身体慢性病也会减少，从而达到强身健体的目的。那么，春天如何调养脾胃呢？推荐八道养脾胃汤大家可以常喝，道道调养脾胃，健康身体好吸收。接下来，我分享一下这八道养脾胃汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。


准备食材: 玉米、胡萝卜、羊肚菌、芡实、无花果、鸡肉、姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮，然后和玉米一起切成小块放入炖锅中，接着加入羊肚菌、芡实、无花果姜片，再倒入适量的清水。
3、最后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。


准备食材: 鲍鱼、鸡肉、元贝、虫草花、无花果、莲子、姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水过后，把鸡肉捞出沥干水分倒入炖锅中。
2、清洗干净元贝、鲍鱼、虫草花、无花果和莲子，接着与姜片一起倒入炖锅中， 然后倒入适量的清水。
3、最后炖煮一个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。


准备食材: 羊肚菌、虫草花、去核红枣、无花果、母鸡、姜片。
做法步骤:
1、剁成的小块的母鸡下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净羊肚菌、虫草花、红枣和无花果，然后与姜片一起倒入炖锅中，再加入适量的清水。
3、最后中小火炖煮一个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。


准备食材: 苹果、山药、羊肚菌、无花果、椰枣、排骨、姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒、姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净苹果，然后和清洗干净的羊肚菌、无花果、椰枣一起倒入炖锅中。
3、接着山药去皮切小块，然后和姜片一起倒入，再加入适量的清水。
4、最后中小火炖煮一个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。


准备食材: 山药、羊肚菌、胡萝卜、莲子、排骨、姜片。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、山药和胡萝卜去皮切小块，然后和羊肚菌、莲子、姜片一起倒入炖锅中，再加入适量的清水。
3、接着中小火炖煮两个小时，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。


准备食材: 瘦肉、羊肚菌、山药、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、食盐和花生油抓拌均匀上劲，再揉成肉丸放入炖锅中。
2、山药去皮切小块，然后和羊肚菌一起放入炖锅中，接着加入姜片和适量的清水。
3、最后隔水炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。


准备食材: 排骨、玉米、胡萝卜、山药、姜片。
做法步骤:
1、将排骨剁成小段，接着冷水下锅焯水，然后加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、把胡萝卜、山药去皮，然后和玉米一起切成小块放入炖锅中，再加入红枣、姜片和适量的清水。
3、最后中小火炖煮一个小时，再加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。


准备食材: 猪骨、板栗、羊肚菌、山药、胡萝卜、姜片。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、板栗去壳清洗干净，然后和羊肚菌一起放入炖锅中，接着把山药和胡萝卜分别去皮，也一起放入。
3、最后往炖锅中加入姜片和适量的清水，然后中小火炖煮一个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

春天养脾胃的八道汤品

春天是养脾胃的最佳时节，通过合理的饮食调理，可以有效提升脾胃功能，促进身体健康。以下是八道适合春天饮用的养脾胃汤品及其制作方法。

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一、玉米胡萝卜羊肚菌汤

准备食材:  
- 玉米
- 胡萝卜
- 羊肚菌
- 芡实
- 无花果
- 鸡肉
- 姜片

做法步骤:
1. 将鸡肉剁成小块，下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2. 胡萝卜去皮，与玉米一起切成小块放入炖锅中，再加入羊肚菌、芡实、无花果和姜片。
3. 倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，最后加入适量食盐调味，即可出锅享用。

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二、鲍鱼鸡肉元贝汤

准备食材:  
- 鲍鱼
- 鸡肉
- 元贝
- 虫草花
- 无花果
- 莲子
- 姜片

做法步骤:
1. 将鸡肉剁成小块，下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分倒入炖锅中。
2. 清洗干净元贝、鲍鱼、虫草花、无花果和莲子，与姜片一起倒入炖锅中，再倒入适量清水。
3. 中小火炖煮一个小时，最后加入适量食盐调味，即可出锅享用。

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三、羊肚菌虫草花母鸡汤

准备食材:  
- 羊肚菌
- 虫草花
- 去核红枣
- 无花果
- 母鸡
- 姜片

做法步骤:
1. 将母鸡剁成小块，下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分备用。
2. 清洗干净羊肚菌、虫草花、红枣和无花果，与姜片一起倒入炖锅中，再加入适量清水。
3. 中小火炖煮一个小时，最后加入适量食盐调味，即可出锅享用。

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四、苹果山药羊肚菌汤

准备食材:  
- 苹果
- 山药
- 羊肚菌
- 无花果
- 椰枣
- 排骨
- 姜片

做法步骤:
1. 将排骨剁成小块，下锅焯水，加入料酒、姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2. 用食盐搓洗干净苹果，与清洗干净的羊肚菌、无花果、椰枣一起倒入炖锅中。
3. 山药去皮切小块，与姜片一起倒入炖锅中，再加入适量清水。
4. 中小火炖煮一个小时，最后加入适量食盐调味，即可出锅享用。

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五、山药胡萝卜莲子汤

准备食材:  
- 山药
- 羊肚菌
- 胡萝卜
- 莲子
- 排骨
- 姜片

做法步骤:
1. 将排骨剁成小块，下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2. 山药和胡萝卜去皮切小块，与羊肚菌、莲子、姜片一起倒入炖锅中，再加入适量清水。
3. 中小火炖煮两个小时，最后加入适量食盐调味，即可出锅享用。

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六、瘦肉羊肚菌山药汤

准备食材:  
- 瘦肉
- 羊肚菌
- 山药
- 姜片
- 葱花

做法步骤:
1. 将瘦肉剁成肉末，加入淀粉、食盐和花生油抓拌均匀上劲，揉成肉丸放入炖锅中。
2. 山药去皮切小块，与羊肚菌一起放入炖锅中，再加入姜片和适量清水。
3. 隔水炖煮两个小时，最后加入适量食盐调味，并撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅享用。

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七、排骨玉米胡萝卜汤

准备食材:  
- 排骨
- 玉米
- 胡萝卜
- 山药
- 姜片

做法步骤:
1. 将排骨剁成小段，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2. 胡萝卜、山药去皮，与玉米一起切成小块放入炖锅中，再加入红枣、姜片和适量清水。
3. 中小火炖煮一个小时，最后加入少许食盐调味，即可出锅享用。

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八、猪骨板栗羊肚菌汤

准备食材:  
- 猪骨
- 板栗
- 羊肚菌
- 山药
- 胡萝卜
- 姜片

做法步骤:
1. 将猪骨剁成小块，下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2. 板栗去壳清洗干净，与羊肚菌一起放入炖锅中；山药和胡萝卜分别去皮后也一起放入。
3. 加入姜片和适量清水，中小火炖煮一个小时，最后加入适量食盐调味，即可出锅享用。

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这些汤品不仅能够帮助调养脾胃，还能为身体提供丰富的营养成分。希望朋友们在享受美味的同时也能收获健康。喜欢的朋友不妨试试看吧！

玉米胡萝卜羊肚菌鸡汤
食材准备（建议3-4人份）：
玉米1根、胡萝卜1根、干羊肚菌8-10朵、芡实15g、无花果干5颗、鸡肉500g、姜片3片。

详细步骤
预处理鸡肉
鸡肉剁块后冷水下锅焯水，加姜片、料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
处理蔬菜与菌类
胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切段；
羊肚菌用温水浸泡20-30分钟，泡发后轻轻搓洗去除褶皱中的泥沙（泡发水保留备用）。
炖煮汤底
炖锅中放入鸡肉、胡萝卜、玉米、芡实、无花果、姜片，倒入羊肚菌及泡发水，加清水至1.5-2升（覆盖食材约3cm）。
大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，使食材充分融合。
调味与出锅
出锅前10分钟加入少许盐调味（避免过早加盐影响肉质鲜嫩）。
可撒葱花或枸杞点缀提鲜，关火后静置5分钟即可食用。
关键技巧与贴士
羊肚菌处理：泡发时可用纱布过滤泡发水，避免杂质混入汤中，保留菌香。
食材搭配：芡实健脾，无花果润肺，与羊肚菌的益胃功效互补，适合免疫力低下或秋冬滋补。
火候控制：小火慢炖能析出鸡肉胶质，汤汁更浓郁；若用高压锅可缩短至40分钟。
适用场景
适合感冒恢复期、食欲不振者；
可作为家庭日常养生汤，搭配米饭或面食食用。

鲍鱼鸡汤做法（完整版）
预处理鸡肉
鸡肉焯水后沥干，放入炖锅。此步骤参考1的羊肉去腥法，冷水下锅加姜片和料酒，有效去除血沫和腥味。
处理海鲜干货
元贝：提前用温水泡发30分钟（保留泡发水增鲜），清洗后撕去边缘筋膜。
鲍鱼：刷净表面黑膜（去腥关键），若使用干鲍需提前泡发，鲜鲍可划花刀更入味。
搭配辅料
虫草花：冷水浸泡10分钟洗净，避免久泡流失营养（参考3虫草花处理方法）。
莲子：去芯防苦，与无花果直接入锅，无需浸泡。
炖煮流程
将鸡肉、元贝、鲍鱼、虫草花、无花果、莲子、姜片放入炖锅，加足量热水（参考4砂锅炖汤法）。
大火煮沸后转小火，盖留缝隙慢炖1.5-2小时，汤色渐浓时调味。
调味与收尾
起锅前10分钟加盐，少量白胡椒粉提鲜（参考1羊肉汤调味法）。
可撒枸杞增色，或加香菜段增香（根据2提香技巧调整）。
关键技巧与注意事项
去腥要点
鲍鱼黑膜必须刷净，鸡肉焯水后需冲洗。
避免使用金属锅具炖煮，砂锅/陶瓷锅更保味。
食材搭配禁忌
鲍鱼不宜与野猪肉、牛肝同食；鸡肉避免与李子、兔肉共食。
营养升级建议
增加火腿或干贝提升汤底层次（参考2高汤吊鲜法）。
体质虚寒者可加2片当归，增强温补效果。
此汤集合海鲜与禽类的鲜味，兼具滋阴润燥、增强免疫力功效。实际炖煮时可根据灶具火力调整时间，电炖盅建议3小时以上更出味。