[保健养生]“叶酸大户”被发现，是萝卜5倍！补气养血，增强免疫，延年益寿 [10P] [复制链接]

1、西洋菜：蒜蓉西洋菜！








2、青瓜：青瓜虾仁！






3、小白菜：小白菜芋头汤！

看起来您正在寻找一些具体的食谱或菜肴名称。以下是您提到的三种食材和相应的菜肴做法简述：

1. 蒜蓉西洋菜：
   - 这是一道以西洋菜为主要食材的家常菜，通过焯水后炒制的做法而成。制作时需要大蒜、鸡粉、生粉等调料。首先将大蒜剁细成蒜蓉，然后将盐、鸡粉、生粉调和成芡汁备用。炒锅烧热后加入色拉油，放入蒜蓉爆香，再加入西洋菜快速翻炒，并倒入芡汁，使菜肴味道更加鲜美。

2. 青瓜虾仁：
   - 这道菜以青瓜和虾仁为主要食材。青瓜切片或切块，虾仁可以是新鲜的或是冷冻的，根据个人口味选择。虾仁可以先用料酒、盐和胡椒粉腌制几分钟。然后热锅凉油，先炒虾仁至变色后取出，再炒青瓜，最后将虾仁回锅与青瓜一起翻炒，加入适量的盐和调味料即可。

3. 小白菜芋头汤：
   - 这是一道营养丰富的汤品，主要使用小白菜和芋头。芋头需要先去皮切块，小白菜洗净切段。在锅中加入适量的水或高汤，放入芋头块煮至软熟，然后加入小白菜段继续煮至蔬菜熟透，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

这些菜肴都是简单易做的家常菜，不仅美味而且健康。希望这些简述能够帮助您了解这些菜肴的基本做法！

蒜蓉西洋菜相关介绍
食材信息
西洋菜介绍
西洋菜又称豆瓣菜，别名东洋草、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高20 - 40厘米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3 - 9枚，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生，花多数，萼片长卵形，花瓣白色，倒卵形或宽是形，果柄纤细，花柱短，花期4 - 5月，果期6 - 7月。它原产于欧洲，19世纪由葡萄牙引入中国，在中国、印度和东南亚很多地区都有野生品种，我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。西洋菜性喜凉爽，忌高温，在15～25℃的温度范围内生长良好，当气温超过30℃时，植株的生长就受到影响，耐霜，但此时叶片容易脱落。

营养价值
西洋菜是一种营养丰富的食材，富含维生素C、维生素A、维生素K和叶酸等多种维生素，还含有丰富的膳食纤维和矿物质，如钙、钾、锌等。这使得西洋菜在提高免疫力、促进消化、保护视力等方面具有很高的健康益处。西洋菜有“天然清肺汤”的美誉，是一种益脑健身的保健蔬菜，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。而大蒜富含微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，可以对抗衰老，此外，蒜蓉还有降压，利尿，保肝，提高腹腔巨噬细胞吞噬机能等作用。

做法步骤
常见做法一
材料准备：西洋菜一把、大蒜几个、盐适量、鸡粉少量、生粉少量。
制作步骤：
将西洋菜整把散开，摘除一些杂草老叶，泡水洗净。
大蒜去皮，将蒜肉用刀拍碎并剁细成蒜蓉，把盐、鸡粉、生粉调和成芡汁，用碗盛着待用。
炒锅烧开水，将西洋菜放入开水中焯一下，时间约半分钟，捞出控水，放入西洋菜的同时在锅中加入少许盐和色拉油，目的是保持菜的颜色更加翠绿。
炒锅烧热，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。
迅速将焯好水的西洋菜倒入锅内，快速翻炒几下，勾芡汁，出锅即成。
常见做法二
材料准备：西洋菜、蒜瓣、盐、鲣鱼粉、油。
制作步骤：
西洋菜切或剪成一半，浸泡在水中约15分钟，然后冲洗干净，沥水。
蒜瓣拍碎切末。
炒锅下油烧热，煸香蒜末，加入西洋菜用大火快速煸炒，等菜变软时加盐和鲣鱼粉调味，炒匀即可关火。
常见做法三
材料准备：西洋菜、蒜、辣椒、油8。
制作步骤：
准备好西洋菜，蒜，辣椒备用。
西洋菜洗净，蒜切碎，辣椒切碎。
热锅，下油。
下蒜蓉辣椒爆香，倒入西洋菜，大火翻炒即可。
食用禁忌
虽然西洋菜有很多好处，但也有一些饮食禁忌。服用某些药物的人群应避免食用西洋菜，因为其中含有草酸，可能影响药物的吸收。此外，对草酸过敏或者患有草酸结石的人应慎重食用。在选择西洋菜时，最好确保食材新鲜，避免长时间存放