曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为开性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
海蛎烧豆腐
材料：油、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉、青蒜、姜、地瓜粉、豆腐、海蛎。
做法：1、豆腐用盐水浸泡半小时后取出切块，海蛎加少许盐、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉搅拌，青蒜切段、姜切片备用；
2、锅内倒入少许油，油热后下入切青蒜和姜片、豆腐小火略煎，
3、然后转大火，下料酒、生抽翻炒加入适量的水炖煮片刻，下入海蛎焖煮片刻，煮到汤汁略稠，加入青蒜叶、盐、胡椒粉调味即可食用
东坡茄子
材料：长茄子1根，猪肉末100克，姜末少许，葱末少许，蒜末少许，生抽1勺，料酒1勺糖1/2勺，盐少许，胡椒粉少许，水淀粉少许，酱油1/2勺
做法
1、茄子切段，对半剖开。中间切十字划刀，不要切透茄皮。
2、锅中倒入少许油，放入茄子小火慢煎；煎至茄子两面皮色，茄子刀痕膨胀捞出，摆入盘中。
3、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香；倒入肉末炒至变色，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、酱油、糖炒香。
4、将炒好的肉末铺在煎好的茄子上，入开水锅中蒸12分钟左右。
5、取出蒸好的茄子，倒出蒸出的汤汁。
6、将汤汁倒入锅中，不够再加少许清水煮开，淋入水淀粉勾薄芡；将芡汁浇在茄子上，撒香葱碎即可。
芦笋拌虾仁
材料：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油。
做法 :1、芦笋去根部及老皮，洗净切小段，放入沸水中汆烫一下捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用；
2、虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段，放入沸水中汆烫至变色捞出，沥干水分备用；
3、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；
4、将芦笋、虾仁盛入盘中，加入大蒜及辣椒末，各种调味料拌匀，即可上桌
爆炒猪肝黄瓜
做法1.黄瓜切两半，黄瓜心去掉；黄瓜一扣，抹刀一片；用盐腌制，可让黄瓜口感脆韧；猪肝切薄片猪肝切好后加盐、料酒、高度白酒腌制红椒，洋葱改刀用厨房用纸把猪肝血水吸出来；
2.碗汁：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净水；把黄瓜水沥出来；猪肝入锅前加入淀粉，可让猪肝脆嫩；
3.锅里放油烧热，倒入猪肝炒散+红椒+洋葱(红椒 ，洋葱熟了，猪肝就熟了)，烹入碗汁(留一点)，加入黄瓜+剩的一点碗汁，加入香油，最后烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了)，一道美味的爆炒猪肝就完成了；
大葱炒腊肉
材料：腊肉1块，葱适量，蒜5克，干辣椒适量
做法
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝
2.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
3.放入大蒜、干辣椒，炒匀
4.下入大葱，翻炒约2分钟后即可出锅
豆角蒸菜
材料：豆角、面粉、油、盐、大葱、花椒、十三香粉。
做法
1、豆角洗净,摘去两头同时滑去丝,用手掰成小段,大葱切碎。
2、先将盐撒入豆角,拌匀入味,然后再将少量面粉撒入拌匀。
3、将大葱放在拌匀的豆角上,然后放上少量十三香粉。
4、炒锅烧油,放入适量花椒烧制花椒油。待油热,将颜色逐渐变黑的花椒粒捞出,将热油浇在十三香粉和大葱上。
5、将面粉先与大葱拌匀后,再撒入剩余的面粉,和豆角一起拌匀。
6、蒸锅上刷油,铺上篦子垫,将豆角放上,中大火,25分钟即可。
孜然牛肉
材料：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉、蒜粉、料酒、酱油、盐；
做法：1.孜然入锅小火慢慢炒香；跟辣椒一起入料理机，打成粉；牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉；
2.拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜；锅中放适量油，烧热；下腌制好的牛肉；快炒至表面变色，立即盛出沥汁；
3.等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄；下孜然辣椒粉、撒入白芝麻；拌炒均匀立马出锅；
带鱼蒸海带
材料：带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、蒜、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖
做法：1.带鱼洗净，切成段，两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎。
2.将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱，再加入蒸鱼豉油、料酒、糖充分拌匀。
3.料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝。
4.将带鱼放在海带丝上，整齐摆好。
5.将腌好的料均匀倒在带鱼上。
6.盖上盒盖，放入微波炉，300W的火力，加热12分钟即可。
番茄鱿鱼烩土豆
材料：鱿鱼花、番茄、土豆、洋葱、鲜香菇、白醋、白胡椒粉、盐、番茄酱、油
做法1. 将土豆削皮，切成小块，泡在水中备用。
2. 鲜香菇洗净，切成小段备用，洋葱洗净，切成丝备用。
3. 番茄洗净，切小块备用，冷冻鱿鱼花用水解冻备用。
4. 热锅加少许油，将洋葱下锅炒香，再将鱿鱼花下锅，翻炒半分钟后，起锅备用。
5. 另起锅热油，将番茄块下锅，翻炒至出水，再加一勺番茄酱提味。
6. 将土豆块、香菇段下锅，加水没过所有食材，盖上锅盖，大火焖煮10分钟。
7. 焖煮10分钟后，开盖，将炒过的鱿鱼花和洋葱一起下锅，翻炒至入味。
8. 加一勺白醋，适量白胡椒粉，少许盐，拌匀即可出锅。
鲜菇汤
材料：鲜香菇、金针菇、柳松菇、蘑菇、杏鲍菇、青花菜、蔬菜高汤、盐
做法：
1、鲜香菇和金针菇去蒂，洗净沥干，鲜香菇切片。柳松菇和杏鲍菇洗净沥干，撕成长条。
2、蘑菇洗净沥干，对半切开。青花椰菜入沸水焯烫至翠绿色，过冰水，捞出沥干。
3、蔬菜高汤倒入锅中，放入所菇类，大火煮开，改小火煮10分钟，加入青花椰菜，盐调味即可。
莴苣烧鸡块
做法1.整鸡洗净切小块，焯水后捞出控水备用
2.热锅上油，油热后下鸡块，小火炒干水分
3.加入姜片，郫县豆瓣酱炒至出红油，烹料酒翻匀
4.加入没过鸡块的开水。调入盐，白糖，少许酱油调味盖上盖，小火煮25分钟左右
5.莴苣去皮切滚刀块
6.把莴苣加入鸡块里稍炒后，撒上胡椒粉大火收干汁即可
糖醋荷包蛋
材料： 鸡蛋、糖、生抽、香醋；
做法
1.锅中放少许油 鸡蛋打入 小火煎至两面金黄 盛出来备用；
2.把煎好的荷包蛋放入干净锅中 加两勺生抽 两勺糖 一勺香醋 小半碗水 大概和煎蛋平齐 中火煮到荷包蛋颜色变深 卤汁变浓稠即可 出锅可以撒一些芝麻；
百合虾仁烩蚕豆
材料：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。
做法：
1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。
2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
3、新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。
4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。
5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。
6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。
7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。
8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。
烤鸡肉丸
材料：1小杯葱花 、1个鸡蛋、1茶匙姜末、1瓣大蒜（切末）、2茶匙香油、葱花、芝麻
秘制照烧酱：1小杯红糖、2汤匙海鲜酱、1汤匙酱油、半汤匙香油、1瓣大蒜（切末）、1小茶匙姜末
做法：1、烤盘放上锡纸，烤箱预热至 200˚C。
2、将肉丸所有食材放入碗中，用手或勺子拌匀。
3、滚成小肉丸，放烤箱里烤10 到 12 分钟。
4、照烧酱的材料放入锅中烧 3-5 分钟，不断搅拌，直到汤汁变浓。
5、将烤好的肉丸放碗里，再倒上照烧酱，撒上葱花和芝麻就OK了。
豆腐西兰花
做法1、先把西兰花洗净切成小块，放入到锅内炒成半熟。
2.再将切好的豆腐块放入到锅内，与西兰花一同轻轻翻炒。
3.再加入适量的辣椒酱，可以根据个人的口味来适量放置，如果喜欢重口味的话可以多放些！随后再加入少许盐。
4.炒熟后，盛入到盘中再搭配米饭一同吃别提多么美味了。
番茄鱼
食材：红衫鱼一条，番茄四只，洋葱一只，姜四片，蒜头一颗，酒和胡椒粉少许，上汤适量，砂糖少许。
做法：
1.红衫鱼用毛巾吸干鱼水，用胡椒粉腌二十分钟备用;
2.番茄每个切成四分;洋葱头去衣备用;将蒜刀背将之拍扁;
3.姜切丝备用；
4.烧红锅加油煮沸，放入姜，把鱼放入煎成金黄色，盛起备用，把原锅再烧红，爆香蒜头，放洋葱略炒，加入番茄兜匀，将红烧鱼放回锅内，倒上汤及调味料，煮五分钟后上碟。
茄汁鱼片
材料：草鱼肉500克、番茄酱50克。柠檬酸微量、绍酒10克、精盐2.5克、白糖20克、味精0.5克、鲜汤50克、熟菜油750克。
做法：1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。
2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。
3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。
酱香鱿鱼须
食材：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法：
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、蚝油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。
2、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了。
