[保健养生]七天晚餐大不同，孩子老公都爱这味，开胃又美味 [7P] [复制链接]

第一道家常菜美食食谱:木耳炒肉

木耳炒肉：木耳脆脆的，肉嫩嫩的，一起炒特别香，好吃又有营养。




第二道家常菜美食食谱:青椒炒火腿肠

青椒炒火腿肠：青椒的鲜辣配上火腿肠的香味，简单一炒就很美味。




第三道家常菜美食食谱:干煸豆角

干煸豆角：把豆角煸得干干的，吃起来又香又有嚼劲。




第四道家常菜美食食谱:红烧猪蹄

红烧猪蹄：猪蹄炖得软软糯糯，红烧的味道浓郁，满满的胶原蛋白。




第五道家常菜美食食谱:农家小炒肉

农家小炒肉：典型的下饭菜，肉香和辣椒的香味融合，超级诱人。




第六道家常菜美食食谱:手撕包菜

手撕包菜：用手把包菜撕开再炒，口感脆爽，味道很棒。




第七道家常菜美食食谱:蒜蓉油麦菜

蒜蓉油麦菜：蒜蓉的香味和油麦菜搭配，清爽可口。

这些家常菜食谱听起来都非常美味，适合不同口味和场合。下面是对这些食谱的简要点评：

1. 木耳炒肉：木耳口感脆嫩，搭配肉质鲜嫩的猪肉或牛肉，简单快炒，营养又下饭。是一道色香味俱全的家常菜。

2. 青椒炒火腿肠：青椒的鲜辣与火腿肠的咸香相得益彰，简单易做，是快手菜的好选择。适合喜欢辣味的朋友。

3. 干煸豆角：豆角经过干煸处理，口感干香有嚼劲，是下饭的好菜。干煸的做法也能很好地保留豆角的原味。

4. 红烧猪蹄：猪蹄富含胶原蛋白，红烧的做法让猪蹄软糯入味，色泽红亮，是美容养颜的佳肴。适合喜欢浓郁口味的朋友。

5. 农家小炒肉：这道菜突出了肉香和辣椒的香味，是典型的下饭菜。做法简单，但味道超级诱人，适合喜欢辣味的朋友。

6. 手撕包菜：用手撕的方式处理包菜，能更好地保持其脆爽口感。简单快炒后味道很棒，是一道清爽可口的家常菜。

7. 蒜蓉油麦菜：蒜蓉的香味与油麦菜的清爽相得益彰，做法简单，但非常开胃。适合追求健康饮食的朋友。

总的来说，这些家常菜食谱涵盖了不同食材和烹饪手法，既有荤菜也有素菜，既有辣味也有清淡口味，可以满足一家人不同的饮食需求。每道菜都有其独特的风味和营养特点，是居家必备的美食佳肴。

青椒炒火腿肠
营养价值
青椒富含维生素C、维生素B、胡萝卜素等，其中维生素C有助于提高免疫力，其绿色部分含有的叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，将胆固醇排出体外，达到净化血液的效果；青椒中芬芳辛辣的辣椒素，能增加食欲、促进消化。火腿肠则提供了丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种矿物质和维生素等营养，具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，能快速给人体补充能量。

功效作用
解热镇痛：青椒为辣椒的一个品种，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
净化血液：青椒中的叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，积极地将胆固醇排出体外，从而净化血液。
增加食欲，促进消化：青椒里的辣椒素能起到增加食欲、促进消化的作用。
补充能量：火腿肠含有的多种营养能快速为人体补充能量。
食用禁忌
由于火腿肠含有多种食品添加剂，且钠的含量较高，所以不能经常或过量食用。糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者应慎食，老人、缺铁性贫血患者也要少食此道菜肴。另外，每100克的青椒炒火腿肠中，所含热量为200多大卡，热量、脂肪含量相对较高，不建议肥胖人士或减肥人士食用。

做法推荐
做法一：青椒火腿肠炒煎蛋
食材准备：新鲜的青椒两个、火腿肠两根、鸡蛋两个、适量的大蒜末、植物油、盐、蚝油、生抽、白糖。
制作步骤：
将青线椒洗净后切成斜段；火腿肠切成薄片；鸡蛋保持整个状态待用；大蒜剥皮后剁成蒜末备用。
在锅里加入适量植物油，开中火烧至油温五成热左右，轻轻滑入整颗鸡蛋，不要急于翻动，让鸡蛋底部先固定成型，大约半分钟后翻面，直到两面都呈现出金黄色泽，随后将煎好的鸡蛋取出并切成小块备用。
锅中再添少许油，放入蒜末爆香，紧接着下入火腿肠片，快速翻炒至表面微微焦黄。
把青椒段倒入锅中，大火快炒，期间适当添加一点盐帮助青椒更快变软。
当青椒炒至断生时，加入适量蚝油、生抽，并根据个人口味撒上些许白糖提鲜。
将先前煎好切块的鸡蛋重新倒回锅内，与青椒、火腿肠充分拌匀，翻炒均匀后即可关火装盘。
做法二：基础青椒炒火腿肠
食材准备：火腿肠100克，青椒2个，蒜头2瓣，盐、油各适量8。
制作步骤：
火腿肠洗净后，切成薄片待用；青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净后，剁成碎末状。
锅置火上，加入适量的油热锅，放入蒜末爆香后，倒入青椒，炒至散发出香味后，加入火腿肠一同翻炒。
炒至青椒变软、火腿肠翘起后，放少量的盐来调味，即可出锅。需注意因火腿肠本身就带有咸味，盐的用量可酌情添加，以免菜肴过咸8。
做法三：搭配西兰花菜根的青椒炒火腿肠
食材准备：火腿肠、西兰花菜根、红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、料酒、蚝油、盐、味精
火腿肠去除外包装，切成片；西兰花菜根用水清洗干净，控干水分，切成片；红辣椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段；切好葱、姜、蒜备用。
把西兰花菜根用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入火腿肠小火翻炒。
炒至火腿肠变软，放入料酒、红干椒、葱、姜、蒜翻炒，随即放入西兰花菜根，转大火快速翻炒，放入一小匙儿蚝油、盐。
炒至西兰花菜根断生，放入味精，关火出勺。
做法四：搭配玉米粒的青椒炒火腿肠
食材准备：三根火腿肠、青椒、熟玉米粒、蒜片、生抽、白醋、蚝油、葱花、白糖。
制作步骤：
火腿肠切片，青椒切丝（可用本地嫩皮小辣椒或螺丝椒），熟玉米粒可根据情况选择是否添加。
先把火腿肠炒香，然后放入蒜片、玉米粒、青椒丝，加入半勺生抽、小半勺白醋呛香，再加一点点蚝油给青椒调味。
出锅前放入葱花，加一点点白糖提鲜，炒匀出锅3