春天是补充气血、提升阳气的最佳时机，尤其是对于女性来说，合理的饮食调理能够有效改善体质，提升整体健康水平。以下是八道适合春季食用的补气血菜品及其制作步骤，希望对您有所帮助。
1. 鸽子党参炖汤
准备食材：
- 鸽子
- 党参
- 桂圆
- 玉竹
- 麦冬
- 枸杞子
- 红枣
- 姜片
做法步骤：
1. 鸽子处理干净剁成块，放入姜片和开水浸泡五分钟，去除血水和腥味，然后捞起来沥干水分备用。
2. 将鸽子、党参、桂圆、玉竹、麦冬、红枣、姜片放入炖盅中，加入适量清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。
3. 时间到，加入适量的食盐，撒上枸杞子，再炖煮十分钟即可端上桌开吃。
2. 牛肉番茄豆腐汤
准备食材：
- 牛肉
- 番茄
- 绿豆芽
- 嫩豆腐
- 姜片
- 葱花
做法步骤：
1. 牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2. 番茄削掉外皮，洗净后切成小块。嫩豆腐切成小块，绿豆芽清洗干净即可。
3. 起锅烧油，油热后放入葱白炒出香味，再放入番茄翻炒出汁，然后放入番茄酱和酱油翻炒出香味，然后放入适量清水煮开。
4. 水烧开后，放入嫩豆腐煮两分钟。时间到，放入绿豆芽和牛肉煮熟，最后加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
3. 猪肉玉米胡萝卜丸子
准备食材：
- 猪肉
- 玉米
- 胡萝卜
- 葱花
做法步骤：
1. 猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。玉米粒清洗干净，沥干水分备用。
2. 将肉末、胡萝卜丁、玉米粒放入碗中，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
3. 将腌制好的肉末团成丸子，摆放蒸盘上，冷水上锅蒸二十分钟。
4. 肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
4. 鸽子排骨五指毛桃汤
准备食材：
- 鸽子
- 排骨
- 五指毛桃
- 板栗
- 薏米
- 山药
- 芡实
- 茯苓
- 姜片
做法步骤：
1. 鸽子处理干净剁成块，排骨清洗干净剁成小块，鸽子和排骨冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子和排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2. 五指毛桃放入水中浸泡十分钟，再清洗干净。山药削掉外皮，洗净后切成小段。板栗剥掉外壳，洗净备用。
3. 将鸽子、排骨、五指毛桃、茯苓、芡实、薏米、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4. 时间到，再放入山药和板栗，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
5. 猪肝枸杞叶汤
准备食材：
- 猪肝
- 枸杞叶
- 红枣
- 姜片
做法步骤：
1. 猪肝清洗干净切成片，抓洗干净血水，然后用厨房纸吸干水分，再放入食盐、料酒、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2. 枸杞叶放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，沥干水分备用。红枣清洗干净，去核备用。
3. 起锅烧水，放入红枣、姜片和适量食用油，煮开后放入枸杞叶煮开。
4. 枸杞叶煮熟后，放入猪肝煮熟，加入适量的食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
6. 乌鸡汤
准备食材：
- 乌鸡
- 红枣
- 枸杞子
- 姜片
做法步骤：
1. 乌鸡剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫。
2. 将乌鸡、红枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3. 炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子，搅拌均匀即可出锅开吃。
7. 苹果胡萝卜排骨汤
准备食材：
- 排骨
- 苹果
- 胡萝卜
- 姜片
- 葱花
做法步骤：
1. 排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2. 胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3. 将排骨、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4. 时间到，再放入苹果继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
8. 莲藕猪骨汤
准备食材：
- 猪骨
- 莲藕
- 花生
- 黑豆
- 姜片
- 红枣
做法步骤：
1. 猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2. 莲藕削掉外皮，洗净后切成小块。花生和黑豆清洗干净，提前浸泡一个小时。红枣清洗干净，去核备用。
3. 将猪骨、莲藕、花生、黑豆、姜片和红枣都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4. 时间到，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
以上八道菜品不仅美味可口，而且富含多种营养成分，在春季食用能够有效补充气血、提升阳气。希望这些食谱能为您的餐桌增添一份健康与美味。
