[美食做法]分享5分钟搞定的快手菜来了！10种懒人料理，忙人必学[69P] [复制链接]

香辣葱花虾滑蟹柳煲

葱香黑胡椒口蘑煎鸡蛋

蒜泥香菜小米辣炒平菇

葱油韭黄段炒肉丝

干辣椒段葱段炒煎土豆片

辣子青椒蒜末炒鸡丁

青椒葱圈姜丝炒鸡块

小葱酱烧土豆炖牛肉

洋葱香菜干辣椒炒鸭头

红椒洋葱炒大虾

蒜香丝瓜炒鸡蛋

香辣葱花虾滑蟹柳煲与葱香黑胡椒口蘑煎鸡蛋的相关信息
香辣葱花虾滑蟹柳煲（推测做法）
食材准备
由于没有直接相关搜索结果，结合常见食材推测需要虾滑、蟹柳、葱、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉、食用油等。虾滑可以生鲜app上直接买，也可以用500g黑虎虾（或青虾仁），去头剥壳后剁成虾茸，加入1勺料酒、1个蛋清、1/3勺盐、1/3勺白胡椒粉、1勺玉米淀粉（或土豆淀粉）搅匀至上劲制成。蟹柳有膜的去膜。

制作步骤
预处理：将蟹柳切段备用；葱切段，姜、蒜切末；辣椒切段。
调酱汁：碗里倒入适量清水，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，少量盐和白糖，半勺淀粉，搅拌均匀。
炒制食材：锅中油热，放入姜、蒜末和辣椒段炒香，加入虾滑炒散，再放入蟹柳一起翻炒。
加入酱汁：倒入调好的酱汁，大火收汁，让虾滑和蟹柳充分吸收酱汁味道。
撒葱花出锅：最后撒上葱段即可出锅。
葱香黑胡椒口蘑煎鸡蛋（结合已有菜谱整理）
食材准备
口蘑、鸡蛋、葱、黑胡椒、盐、食用油。

制作步骤
口蘑处理：选用新鲜的口蘑，去茎洗净，滴干水后切块。
鸡蛋准备：鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；葱切成葱花备用。
煎口蘑：锅中热油，放入口蘑块煎制，先煎一面，再翻面煎，均匀洒上盐和黑胡椒，盖上盖子焖煎一会儿，直到口蘑溢出一些水。
煎鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，与口蘑混合，用铲子适当推动，使鸡蛋液均匀分布。
撒葱花出锅：待鸡蛋基本凝固，撒上葱花，即可出锅装盘。

蒜泥香菜小米辣炒平菇的做法
食材准备
平菇、大蒜、小米辣、香菜、蚝油、生抽、盐。

步骤流程
食材处理：将平菇处理好洗净，大朵的平菇需要撕成小条；香菜洗净切段；大蒜洗净切末；小米辣洗净切好待用。
平菇焯水：锅里加水煮沸，下入平菇焯水断生，捞起沥干水待用。
炒制过程：热锅凉油，下入蒜末和小米辣炒香，加入平菇翻炒均匀。
调味出锅：加入少许蚝油、生抽和盐调味，出锅前加入少许的香菜炒匀即可。
烹饪技巧与注意事项
平菇挑选：尽量选择新鲜、质地紧实、颜色正常的平菇，避免选择有异味或软烂的平菇。
焯水要点：平菇焯水时间不宜过长，断生即可，否则平菇口感会过于软烂，失去嚼劲。
火候控制：炒制时使用中火，避免火大导致平菇表面焦糊而内部还未熟透。
调味灵活：可根据个人口味调整蚝油、生抽和盐的用量，如果喜欢更辣的口味，可以增加小米辣的用量；若喜欢更浓郁的蒜香味，可多放些蒜末

　　这些菜肴看起来都非常美味，而且每一道菜都有其独特的风味和特色。以下是对每道菜的简要描述：

　　1. 香辣葱花虾滑蟹柳煲：这道菜结合了虾滑和蟹柳，搭配香辣葱花，味道鲜美，口感丰富。

　　2. 葱香黑胡椒口蘑煎鸡蛋：这道菜将葱香和黑胡椒的风味融入到口蘑和煎鸡蛋中，味道独特，香气扑鼻。

　　3. 蒜泥香菜小米辣炒平菇：这道菜以蒜泥、香菜和小米辣为主要调料，炒制平菇，味道鲜美，辣味适中。

　　4. 葱油韭黄段炒肉丝：这道菜以葱油和韭黄段为主要调料，炒制肉丝，味道鲜美，香气扑鼻。

　　5. 干辣椒段葱段炒煎土豆片：这道菜以干辣椒段和葱段为主要调料，炒制煎土豆片，味道香辣，口感脆嫩。

　　6. 辣子青椒蒜末炒鸡丁：这道菜以辣子、青椒和蒜末为主要调料，炒制鸡丁，味道香辣，口感鲜嫩。

　　7. 青椒葱圈姜丝炒鸡块：这道菜以青椒、葱圈和姜丝为主要调料，炒制鸡块，味道鲜美，香气扑鼻。

　　8. 小葱酱烧土豆炖牛肉：这道菜以小葱和酱料为主要调料，炖制土豆和牛肉，味道浓郁，口感软糯。

　　9. 洋葱香菜干辣椒炒鸭头：这道菜以洋葱、香菜和干辣椒为主要调料，炒制鸭头，味道香辣，口感独特。

　　10. 红椒洋葱炒大虾：这道菜以红椒和洋葱为主要调料，炒制大虾，颜色鲜艳，味道鲜美。

　　11. 蒜香丝瓜炒鸡蛋：这道菜以蒜香和丝瓜为主要调料，炒制鸡蛋，味道鲜美，口感嫩滑。

　　这些菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。希望你能尝试制作这些美味的菜肴，并享受烹饪的乐趣。