[饮食常识]我家7天不重样的晚餐，吃五次吃不够，做法简单又好吃！[60P] [复制链接]

红烧茄子














洋葱玉米炒肉










肉片炒白菜
















酱汁葱花蛋












辣拌娃娃菜








青椒块炒肉










葱花红烧鱼块














香辣土豆丝












宫保鸡丁












香辣鸡翅










西葫芦片炒肉














葱丝鲈鱼块

上文提供的是一系列中式菜肴的名称，下面是这些菜品的简要介绍：

1. 红烧茄子：茄子切块后用红烧的方式烹饪，加入生抽、老抽、糖等调料，味道鲜美，色泽红亮。

2. 洋葱玉米炒肉：洋葱、玉米和猪肉或牛肉一起炒制，口感丰富，营养均衡。

3. 肉片炒白菜：肉片与白菜搭配，简单快捷的家常菜，口感清爽。

4. 酱汁葱花蛋：鸡蛋煎熟后切片，淋上特制的酱汁，并撒上葱花，是一道简单的下饭菜。

5. 辣拌娃娃菜：娃娃菜切成条状，用辣椒油和其他调料拌制，口感爽脆，味道香辣。

6. 青椒块炒肉：青椒切块与肉片一起炒制，是一道色香味俱全的家常菜。

7. 葱花红烧鱼块：鱼块用红烧的方式烹饪，并撒上葱花增加香气，味道鲜美。

8. 香辣土豆丝：土豆切成细丝，用辣椒和花椒等调料炒制，口感爽脆，味道麻辣。

9. 宫保鸡丁：鸡肉丁与花生米一起炒制，加入特制的宫保汁，味道酸甜适中，带有微辣。

10. 香辣鸡翅：鸡翅用香辣调料腌制后烤制或炸制，外皮酥脆，内部多汁。

11. 西葫芦片炒肉：西葫芦切片与肉片一起炒制，口感清爽。

12. 葱丝鲈鱼块：鲈鱼切块后与葱丝一起烹饪，味道鲜美。

这些菜品涵盖了红烧、炒制、拌制等多种烹饪技法，适合不同口味的食客。如果您需要具体的烹饪步骤或者对某个菜品有特别的兴趣，请告诉我，我可以为您提供更详细的信息。

红烧茄子的做法
食材准备
茄子洗净备用，五花肉提前从冰箱中拿出来化冻，五花肉切成块备用。
处理茄子
茄子手掰成块，放入淡盐水中浸泡10分钟。这一步可以将茄子中的水分杀出，避免茄子炒出来以后水叽叽的，还能防止茄子饱吸过多的油分，影响健康。
十分钟后，将浸泡好的茄子拿出，用手攥出水分。
烹饪过程
起油锅烧油至七成热，入葱花爆香。
加入五花肉翻炒，稍倒一点味极鲜酱油提味。
倒入茄子翻炒一会儿。
加入豆瓣酱，喜欢吃辣的朋友可以尝试着加一点辣椒酱。
把豆瓣酱翻炒均匀以后，加入水，以没过茄子三分之二为宜。
盖上锅盖大火炖开，改为小火咕嘟5分钟，再开盖转为大火收汁。待汁液变浓，就可以装盘上桌。


洋葱玉米炒肉的做法（假设您说的是洋葱、玉米和肉一起炒的菜）
食材准备
玉米粒（罐装或者新鲜的都可以），洋葱一颗，肉（可以选择猪肉或者牛肉等，切成肉片），蒜末适量，盐适量，食用油适量，还可根据个人口味准备生抽、料酒、淀粉等用于腌制肉片。
肉片腌制（如果是猪肉或牛肉）
将肉片放入容器中，调入生抽、料酒和玉米淀粉，用手充分抓拌均匀腌制十分钟左右。入锅炒制之前可以淋入一汤匙食用油抓匀，避免炒制过程中肉片粘连。
食材处理
将洋葱切成小块，蒜切成末。
烹饪过程
热锅凉油，加入洋葱煸炒至金黄。
加入蒜末，继续翻炒至香味四溢。
加入玉米粒，翻炒均匀。
加入腌制好的肉片（如果是猪肉或牛肉），炒至肉片变色。
加入适量的盐和其他调味料（如生抽等）调味即可。

肉片炒白菜的做法
食材准备
猪肉切薄片，温水冲洗干净。白菜洗净，切小块备用。
烹饪过程
锅中，倒入两勺玉米油，开中大火，烧热。下入姜片，翻炒几下，倒入猪肉片。
不断翻炒，炒到肉微微发黄即可。
倒入白菜。继续翻炒。
不断翻炒，到白菜变软，大概5 - 6分钟。
然后加入一勺半盐。翻炒1分钟，翻炒均匀即可。根据自己家口味调节。
酱汁葱花蛋的做法（以下是一种常见做法）
食材准备
鸡蛋几个（根据人数而定），葱花适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，清水适量。
制作酱汁
碗中放入适量生抽、蚝油、盐、淀粉，加入少量清水搅拌均匀制成酱汁备用。
烹饪过程
鸡蛋打入碗中，加入葱花搅拌均匀。
锅中放油，油热后倒入鸡蛋液。
待鸡蛋液底部凝固，用铲子轻轻推动，使未凝固的蛋液流向锅底，直到蛋液基本凝固。
倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收酱汁即可出锅。